Miritilli e ganache
Dolci da Italia
Muffin di farina integrale con mirtilli
Muffin di farina integrale con mirtilli
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Cosa cè di meglio che fare merenda con dei golosissimi muffin ai mirtilli ? Naturalmente fatti in casa eh! Ho scovato la ricetta sulla rivista Alice , e avendo in frigorifero una vaschetta di mirtilli che adoro ho provato a farli , con qualche piccola modifica : ho sostituito la farina di kamut della ricetta originale la farina integrale, ed ho aggiunto del cocco disidratato, diminuendo la quantità di miele. Che dire, davvero una bontà , una coccola tutta da provare .
preparazione
step 1
aviamo i mirtilli e asciughiamoli delicatamente con carta da cucina . Tritiamo al mixer le mandorle con il cucchiaio di zucchero.
step 2
Setacciamo in una ciotola capiente la farina integrale, quella di riso, il lievito e il bicarbonato
step 3
aggiungiamo le mandorle, un pizzico di sale, il cocco disidratato e la scorza del limone , mescoliamo e mettiamo da parte .
step 4
In unaltra ciotola lavoriamo luovo con lolio, il latte, il miele versiamo il composto nella ciotola con gli ingredienti secchi e amalgamiamo velocemente per ottenere un impasto non troppo omogeneo.
step 5
Accendiamo il forno a 200° sistemiamo i pirottini negli stampi e versiamo due cucchiai di impasto, aggiungiamo un pò di mirtilli, poi ancora limpasto e terminiamo con qualche mirtillo in superficie.
step 6
Inforniamo per 25/30 minuti, o comunque fino a quando i muffin non saranno gonfi e dorati in superficie. Sforniamo, lasciamo raffreddare sulla gratella ed infine serviamo .