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Pasta alla norma

ingredienti

persone

2

Salsa di pomodoro, senza sale

1/2 litro

Sale iodato

q.b.

Zucchero di canna

1 cucchiaino

Aglio

1 spicchio

Basilico

3 foglie

Melanzane

1 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Noce moscata

q.b.

Tagliatelle

190 grammi

Caciocavallo

80 grammi

Primi Piatti da Italia - Sicilia

Pasta alla norma

Pasta alla norma

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta alla norma

Ingredienti semplici e genuini per un piatto squisito

Pasta alla norma step 1

step 1

Far soffriggere in una padella capiente l'olio con l'aglio per un minuto e poi aggiungere la salsa. Aggiungere basilico, sale, noce moscata e zucchero per smorzare l'acidità e far cuocere il sugo per circa 30 minuti

Pasta alla norma step 2

step 2

Allo stesso tempo, far cuocere la melanzana a tocchetti con un filo d'olio in padella per circa 20 minuti

Pasta alla norma step 3

step 3

Unire le melanzane al sugo e nel frattempo mettere l'acqua a bollire. Far cuocere la pasta prima nell'acqua e poi, dopo averla scolata, insieme al sugo per qualche minuto per far insaporire

Pasta alla norma step 4

step 4

Servire caldo con un' abbondante spolverata di cacio grattuggiato

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