GESTISCI RICETTA

Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

INGREDIENTI

Persone

4

Penne rigate

400 grammi

Melanzane

2 metà

Mozzarella, Fior di latte

100 grammi

Prosciutto crudo magro

100 grammi

Olio di oliva

3 cucchiai

Formaggio grattuggiato

2 cucchiai

Basilico

3 foglie

Sale

1 q.b.

Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con lattosio con carne

Foto Ricetta Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Veloce e gustoso.

Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Step 1

Tagliare le fette di prosciutto crudo a listarelle e cuocerlo in un padellino caldissimo finché non diventa croccante.
Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Step 2

Lavare e tagliare a piccoli dadini le melanzane. In una padella molto calda cuocere le melanzane spolverandole di sale senza aggiungere grassi finché non si ammorbidiscono. Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva.
Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Step 3

Nel frattempo cuocere la pasta molto al dente e finire la cottura in padella aggiungendo un mestolo scarso di acqua di cottura.
Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Step 4

Aggiungere qualche foglia di basilico e mantecare con le fette di mozzarella e una manciata di formaggio grattugiato.
Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Step 5

Impiattare e decorare i piatti con il prosciutto croccante.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie541.78 kcal n.d.

Grassi15.38 g n.d.

Carboidrati81.32 g n.d.

Proteine24.19 g n.d.

Fibre4.67 g n.d.

Acqua96.11 g n.d.

Ceneri3.28 g n.d.

Zuccheri5.83 g n.d.

Amido68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio260.85 mg n.d.

Sodio656.98 mg n.d.

Fosforo398.31 mg n.d.

Potassio443.91 mg n.d.

Ferro1.86 mg n.d.

Magnesio71.67 mg n.d.

Zinco2.78 mg n.d.

Rame0.42 mg n.d.

Manganese1.08 mg n.d.

Selenio11.53 mcg n.d.

Fluoro0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A37.72 mcg n.d.

A IU175.34 IU n.d.

A RAE34.31 mcgRAE n.d.

B10.35 mg n.d.

B20.23 mg n.d.

B33.42 mg n.d.

B50.75 mg n.d.

B60.34 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.43 mcg n.d.

C1.41 mg n.d.

E1.47 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.26 mcg n.d.

K10.14 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.66 g n.d.

Polinsaturi1.71 g n.d.

Saturi4.88 g n.d.

Colesterolo32.27 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.3 g n.d.

Isoleucina1.12 g n.d.

Istidina0.77 g n.d.

Leucina2.13 g n.d.

Lisina1.49 g n.d.

Metionina0.51 g n.d.

Tirosina0.85 g n.d.

Treonina0.99 g n.d.

Triptofano0.37 g n.d.

Valina1.3 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio