Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

INGREDIENTI

Persone

4

Melanzane

2 halfes

Olio di oliva

3 spoons

Formaggio grattuggiato

2 spoons

Basilico

3 leafs

Sale

1 to taste

Penne rigate

400 grams

Mozzarella, Fior di latte

100 grams

Prosciutto crudo magro

100 grams

Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con lattosio con carne

Foto Ricetta Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Veloce e gustoso.

Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Step 1

Tagliare le fette di prosciutto crudo a listarelle e cuocerlo in un padellino caldissimo finché non diventa croccante.
Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Step 2

Lavare e tagliare a piccoli dadini le melanzane. In una padella molto calda cuocere le melanzane spolverandole di sale senza aggiungere grassi finché non si ammorbidiscono. Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva.
Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Step 3

Nel frattempo cuocere la pasta molto al dente e finire la cottura in padella aggiungendo un mestolo scarso di acqua di cottura.
Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Step 4

Aggiungere qualche foglia di basilico e mantecare con le fette di mozzarella e una manciata di formaggio grattugiato.
Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Step 5

Impiattare e decorare i piatti con il prosciutto croccante.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 541.78 kcal n.d.

Grassi 15.38 g n.d.

Carboidrati 81.32 g n.d.

Proteine 24.19 g n.d.

Fibre 4.67 g n.d.

Acqua 96.11 g n.d.

Ceneri 3.28 g n.d.

Zuccheri 5.83 g n.d.

Amido 68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio 260.85 mg n.d.

Sodio 656.98 mg n.d.

Fosforo 398.31 mg n.d.

Potassio 443.91 mg n.d.

Ferro 1.86 mg n.d.

Magnesio 71.67 mg n.d.

Zinco 2.78 mg n.d.

Rame 0.42 mg n.d.

Manganese 1.08 mg n.d.

Selenio 11.53 mcg n.d.

Fluoro 0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A 37.72 mcg n.d.

A IU 175.34 IU n.d.

A RAE 34.31 mcgRAE n.d.

B1 0.35 mg n.d.

B2 0.23 mg n.d.

B3 3.42 mg n.d.

B5 0.75 mg n.d.

B6 0.34 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.43 mcg n.d.

C 1.41 mg n.d.

E 1.47 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.26 mcg n.d.

K 10.14 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 7.66 g n.d.

Polinsaturi 1.71 g n.d.

Saturi 4.88 g n.d.

Colesterolo 32.27 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.3 g n.d.

Isoleucina 1.12 g n.d.

Istidina 0.77 g n.d.

Leucina 2.13 g n.d.

Lisina 1.49 g n.d.

Metionina 0.51 g n.d.

Tirosina 0.85 g n.d.

Treonina 0.99 g n.d.

Triptofano 0.37 g n.d.

Valina 1.3 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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