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Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

ingredienti

persone

4

Melanzane

2 metà

Olio di oliva

3 cucchiai

Formaggio grattuggiato

2 cucchiai

Basilico

3 foglie

Sale iodato

q.b.

Penne rigate

400 grammi

Mozzarella, Fior di latte

100 grammi

Prosciutto crudo magro

100 grammi

Primi Piatti da Italia

Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

con carne con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

Veloce e gustoso.

Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

step 1

Tagliare le fette di prosciutto crudo a listarelle e cuocerlo in un padellino caldissimo finché non diventa croccante.

Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

step 2

Lavare e tagliare a piccoli dadini le melanzane. In una padella molto calda cuocere le melanzane spolverandole di sale senza aggiungere grassi finché non si ammorbidiscono. Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva.

Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

step 3

Nel frattempo cuocere la pasta molto al dente e finire la cottura in padella aggiungendo un mestolo scarso di acqua di cottura.

Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

step 4

Aggiungere qualche foglia di basilico e mantecare con le fette di mozzarella e una manciata di formaggio grattugiato.

Foto preparazione Penne filanti con melanzane e prosciutto croccante

step 5

Impiattare e decorare i piatti con il prosciutto croccante.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 541.82 kcal n.d.

Grassi 15.38 g n.d.

Carboidrati 81.32 g n.d.

Proteine 24.42 g n.d.

Fibre 4.67 g n.d.

Acqua 96.11 g n.d.

Ceneri 3.28 g n.d.

Zuccheri 5.83 g n.d.

Amido 68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio 260.85 mg n.d.

Sodio 656.98 mg n.d.

Fosforo 398.31 mg n.d.

Potassio 443.91 mg n.d.

Ferro 1.86 mg n.d.

Magnesio 71.67 mg n.d.

Zinco 2.78 mg n.d.

Rame 0.42 mg n.d.

Manganese 1.08 mg n.d.

Selenio 11.53 mcg n.d.

Fluoro 0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A 37.72 mcg n.d.

B1 0.35 mg n.d.

B2 0.23 mg n.d.

B3 3.42 mg n.d.

B5 0.75 mg n.d.

B6 0.34 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.43 mcg n.d.

C 1.41 mg n.d.

E 1.47 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.26 mcg n.d.

K 10.14 mcg n.d.

Colina totale Vit J 29.43 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 7.66 g n.d.

Polinsaturi 1.71 g n.d.

Saturi 4.88 g n.d.

Colesterolo 32.27 mg n.d.

Insaturi 9.36 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.3 g n.d.

Isoleucina 1.12 g n.d.

Istidina 0.77 g n.d.

Leucina 2.13 g n.d.

Lisina 1.49 g n.d.

Metionina 0.51 g n.d.

Tirosina 0.85 g n.d.

Treonina 0.99 g n.d.

Triptofano 0.37 g n.d.

Valina 1.3 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio