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Polpo arrostito nel forno

INGREDIENTI

Persone

4

Polpo o Polipo

4 unità

Limoni

1 unità

Pepe nero

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Alloro

4 cucchiai

Aglio

4 spicchi

Prezzemolo

4 cucchiai

Sale

1 q.b.

Polpo arrostito nel forno

Polpo arrostito nel forno

PRONTA IN

120 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce

Foto Ricetta Polpo arrostito nel forno

Non è detto che solo chi ha il caminetto può goderedel piacere di mangiare un polpo arrostito! C'è una soluzione a tutto.

Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

Step 1

Laviamo i polpi togliendo tutta quella parte nera.
Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

Step 2

Dopo li mettiamo in un tegame copriamo di acqua ed aggiungiamo 2foglie di alloro. Facciamolo cuocere bene.
Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

Step 3

Nel frattempo prepariamo il pinzimolio con limone, olio, pepe, aglio e prezzemolo se vogliamo l'aglio e il prezzemolo li frugliamo con un pò di olio.
Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

Step 4

Lasciamo da parte un pò di aglio e prezzemolo frullato.
Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

Step 5

Una volta cotto i polpi scolateli e aggiungiamogli il pinzimolio aggiustiamoli di sale e copriamo la coppa dopo averli amalgamati bene.
Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

Step 6

Mettiamo in frigo e se si vuole ottenere un buon risultato, prepariamo questo passaggio il giorno prima.
Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

Step 7

Il giorno dopo prendiamo il polipo e lo sistemiamo su una griglia da forno mettiamo sotto il piatto da forno con un po d'acqua e qualche foglia di alloro mettiamo tutto in forno e accendiamo il grill.
Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

Step 8

Quando è ben dorato togliamolo dal forno e serviamolo caldo accompagnato con l'aglio e prezzemolo tritato che abbiamo messo daparte.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie1601.66 kcal n.d.

Grassi28.67 g n.d.

Carboidrati50.63 g n.d.

Proteine269.89 g n.d.

Fibre3.54 g n.d.

Acqua1464.96 g n.d.

Ceneri29.66 g n.d.

Zuccheri0.1 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio1062.58 mg n.d.

Sodio4243.24 mg n.d.

Fosforo3374.73 mg n.d.

Potassio6439.06 mg n.d.

Ferro100.27 mg n.d.

Magnesio558.07 mg n.d.

Zinco30.74 mg n.d.

Rame8.01 mg n.d.

Manganese1.66 mg n.d.

Selenio807.6 mcg n.d.

Fluoro0.52 mcg n.d.

Vitamine +

A810.0 mcg n.d.

A IU3664.21 IU n.d.

A RAE858.15 mcgRAE n.d.

B10.56 mg n.d.

B20.77 mg n.d.

B338.15 mg n.d.

B59.08 mg n.d.

B66.72 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B12360.0 mcg n.d.

C101.84 mg n.d.

E23.09 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K75.98 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi10.36 g n.d.

Polinsaturi5.64 g n.d.

Saturi5.79 g n.d.

Colesterolo864.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina9.57 g n.d.

Isoleucina11.72 g n.d.

Istidina5.23 g n.d.

Leucina18.95 g n.d.

Lisina20.01 g n.d.

Metionina6.12 g n.d.

Tirosina8.65 g n.d.

Treonina11.53 g n.d.

Triptofano3.06 g n.d.

Valina11.74 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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