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Polpo arrostito nel forno

ingredienti

persone

4

Polpo o Polipo

4 unità

Limoni

1 unità

Pepe nero

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Alloro

4 cucchiai

Aglio

4 spicchi

Prezzemolo

4 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Antipasti da Italia - Puglia

Polpo arrostito nel forno

Polpo arrostito nel forno

con pesce fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpo arrostito nel forno

Non è detto che solo chi ha il caminetto può goderedel piacere di mangiare un polpo arrostito! C'è una soluzione a tutto.

Polpo arrostito nel forno step 1

step 1

Laviamo i polpi togliendo tutta quella parte nera.

Polpo arrostito nel forno step 2

step 2

Dopo li mettiamo in un tegame copriamo di acqua ed aggiungiamo 2foglie di alloro. Facciamolo cuocere bene.

Polpo arrostito nel forno step 3

step 3

Nel frattempo prepariamo il pinzimolio con limone, olio, pepe, aglio e prezzemolo se vogliamo l'aglio e il prezzemolo li frugliamo con un pò di olio.

Polpo arrostito nel forno step 4

step 4

Lasciamo da parte un pò di aglio e prezzemolo frullato.

Polpo arrostito nel forno step 5

step 5

Una volta cotto i polpi scolateli e aggiungiamogli il pinzimolio aggiustiamoli di sale e copriamo la coppa dopo averli amalgamati bene.

Polpo arrostito nel forno step 6

step 6

Mettiamo in frigo e se si vuole ottenere un buon risultato, prepariamo questo passaggio il giorno prima.

Polpo arrostito nel forno step 7

step 7

Il giorno dopo prendiamo il polipo e lo sistemiamo su una griglia da forno mettiamo sotto il piatto da forno con un po d'acqua e qualche foglia di alloro mettiamo tutto in forno e accendiamo il grill.

Polpo arrostito nel forno step 8

step 8

Quando è ben dorato togliamolo dal forno e serviamolo caldo accompagnato con l'aglio e prezzemolo tritato che abbiamo messo daparte.

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