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Polpo arrostito nel forno

ingredienti

persone

4

Polpo o Polipo

4 unità

Limoni

1 unità

Pepe nero

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Alloro

4 cucchiai

Aglio

4 spicchi

Prezzemolo

4 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Antipasti da Italia - Puglia

Polpo arrostito nel forno

Polpo arrostito nel forno

con pesce fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Polpo arrostito nel forno

Non è detto che solo chi ha il caminetto può goderedel piacere di mangiare un polpo arrostito! C'è una soluzione a tutto.

Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

step 1

Laviamo i polpi togliendo tutta quella parte nera.

Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

step 2

Dopo li mettiamo in un tegame copriamo di acqua ed aggiungiamo 2foglie di alloro. Facciamolo cuocere bene.

Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

step 3

Nel frattempo prepariamo il pinzimolio con limone, olio, pepe, aglio e prezzemolo se vogliamo l'aglio e il prezzemolo li frugliamo con un pò di olio.

Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

step 4

Lasciamo da parte un pò di aglio e prezzemolo frullato.

Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

step 5

Una volta cotto i polpi scolateli e aggiungiamogli il pinzimolio aggiustiamoli di sale e copriamo la coppa dopo averli amalgamati bene.

Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

step 6

Mettiamo in frigo e se si vuole ottenere un buon risultato, prepariamo questo passaggio il giorno prima.

Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

step 7

Il giorno dopo prendiamo il polipo e lo sistemiamo su una griglia da forno mettiamo sotto il piatto da forno con un po d'acqua e qualche foglia di alloro mettiamo tutto in forno e accendiamo il grill.

Foto preparazione Polpo arrostito nel forno

step 8

Quando è ben dorato togliamolo dal forno e serviamolo caldo accompagnato con l'aglio e prezzemolo tritato che abbiamo messo daparte.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 1603.23 kcal n.d.

Grassi 28.67 g n.d.

Carboidrati 48.9 g n.d.

Proteine 287.89 g n.d.

Fibre 3.55 g n.d.

Acqua 1464.94 g n.d.

Ceneri 29.61 g n.d.

Zuccheri 0.09 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 1059.91 mg n.d.

Sodio 4243.02 mg n.d.

Fosforo 3375.0 mg n.d.

Potassio 6420.22 mg n.d.

Ferro 100.33 mg n.d.

Magnesio 556.85 mg n.d.

Zinco 30.74 mg n.d.

Rame 8.0 mg n.d.

Manganese 1.53 mg n.d.

Selenio 807.58 mcg n.d.

Fluoro 0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A 810.0 mcg n.d.

B1 0.56 mg n.d.

B2 0.77 mg n.d.

B3 38.13 mg n.d.

B5 9.06 mg n.d.

B6 6.72 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 360.0 mcg n.d.

C 102.16 mg n.d.

E 23.07 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 73.52 mcg n.d.

Colina totale Vit J 1171.91 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 10.36 g n.d.

Polinsaturi 5.63 g n.d.

Saturi 5.78 g n.d.

Colesterolo 864.0 mg n.d.

Insaturi 16.0 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 9.57 g n.d.

Isoleucina 11.72 g n.d.

Istidina 5.23 g n.d.

Leucina 18.95 g n.d.

Lisina 20.01 g n.d.

Metionina 6.12 g n.d.

Tirosina 8.65 g n.d.

Treonina 11.53 g n.d.

Triptofano 3.06 g n.d.

Valina 11.74 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio