
Insalata di polpo patate e pomodorini
Antipasti da Italia - Puglia
Polpo arrostito nel forno
Polpo arrostito nel forno
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Non è detto che solo chi ha il caminetto può goderedel piacere di mangiare un polpo arrostito! C'è una soluzione a tutto.
Laviamo i polpi togliendo tutta quella parte nera.
Dopo li mettiamo in un tegame copriamo di acqua ed aggiungiamo 2foglie di alloro. Facciamolo cuocere bene.
Nel frattempo prepariamo il pinzimolio con limone, olio, pepe, aglio e prezzemolo se vogliamo l'aglio e il prezzemolo li frugliamo con un pò di olio.
Lasciamo da parte un pò di aglio e prezzemolo frullato.
Una volta cotto i polpi scolateli e aggiungiamogli il pinzimolio aggiustiamoli di sale e copriamo la coppa dopo averli amalgamati bene.
Mettiamo in frigo e se si vuole ottenere un buon risultato, prepariamo questo passaggio il giorno prima.
Il giorno dopo prendiamo il polipo e lo sistemiamo su una griglia da forno mettiamo sotto il piatto da forno con un po d'acqua e qualche foglia di alloro mettiamo tutto in forno e accendiamo il grill.
Quando è ben dorato togliamolo dal forno e serviamolo caldo accompagnato con l'aglio e prezzemolo tritato che abbiamo messo daparte.