Insalata di polpo patate e pomodorini
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Polpo arrostito nel forno
ingredienti
persone
4
Polpo
4 unità
Limoni
1 unità
Pepe nero
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Alloro
4 cucchiai
Aglio
4 spicchi
Prezzemolo
4 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Antipasti da Italia - Puglia
Polpo arrostito nel forno
Polpo arrostito nel forno
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Non è detto che solo chi ha il caminetto può goderedel piacere di mangiare un polpo arrostito! C'è una soluzione a tutto.
preparazione
step 1
Laviamo i polpi togliendo tutta quella parte nera.
step 2
Dopo li mettiamo in un tegame copriamo di acqua ed aggiungiamo 2foglie di alloro. Facciamolo cuocere bene.
step 3
Nel frattempo prepariamo il pinzimolio con limone, olio, pepe, aglio e prezzemolo se vogliamo l'aglio e il prezzemolo li frugliamo con un pò di olio.
step 4
Lasciamo da parte un pò di aglio e prezzemolo frullato.
step 5
Una volta cotto i polpi scolateli e aggiungiamogli il pinzimolio aggiustiamoli di sale e copriamo la coppa dopo averli amalgamati bene.
step 6
Mettiamo in frigo e se si vuole ottenere un buon risultato, prepariamo questo passaggio il giorno prima.
step 7
Il giorno dopo prendiamo il polipo e lo sistemiamo su una griglia da forno mettiamo sotto il piatto da forno con un po d'acqua e qualche foglia di alloro mettiamo tutto in forno e accendiamo il grill.
step 8
Quando è ben dorato togliamolo dal forno e serviamolo caldo accompagnato con l'aglio e prezzemolo tritato che abbiamo messo daparte.
