45

condividi su

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

ingredienti

persone

2

Rucola

q.b.

Zenzero

1 cucchiaino

Curcuma

q.b.

Riso rosso

180 grammi

Frutta secca mista

100 grammi

Asparagi di campo

400 grammi

Primi Piatti da Italia

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

vegano con noci ricco in ferro ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

un ottimo primo proteico

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola step 1

step 1

Nel mixer ho frullato un po' di frutta secca,rucola,zenzero e curcuma freschi. In una casseruola ho cotto il riso per circa 40 minuti.

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola step 2

step 2

In una casseruola ho cotto il riso per circa 40 minuti. Nel frattempo ho pulito e lavato gli asparagi, e li ho stufati in una padella con olio e scalogno per circa 10 minuti,aggiungendo un po' di vino bianco per sfumare.

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola step 3

step 3

Non appena cotto, ho scolato il riso e ho amalgamato il tutto.

Loading pic