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Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

INGREDIENTI

Persone

2

Curcuma

1 q.b.

Zenzero

1 cucchiaino

Rucola

1 q.b.

Asparagi di campo

400 grammi

Frutta secca mista

100 grammi

Riso rosso

180 grammi

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con noci vegano

Foto Ricetta Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

un ottimo primo proteico

Foto preparazione Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

Step 1

Nel mixer ho frullato un po' di frutta secca,rucola,zenzero e curcuma freschi. In una casseruola ho cotto il riso per circa 40 minuti.
Foto preparazione Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

Step 2

In una casseruola ho cotto il riso per circa 40 minuti. Nel frattempo ho pulito e lavato gli asparagi, e li ho stufati in una padella con olio e scalogno per circa 10 minuti,aggiungendo un po' di vino bianco per sfumare.
Foto preparazione Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

Step 3

Non appena cotto, ho scolato il riso e ho amalgamato il tutto.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie375.71 kcal n.d.

Grassi2.89 g n.d.

Carboidrati77.38 g n.d.

Proteine14.02 g n.d.

Fibre7.94 g n.d.

Acqua187.75 g n.d.

Ceneri1.21 g n.d.

Zuccheri4.44 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio49.88 mg n.d.

Sodio4.46 mg n.d.

Fosforo105.94 mg n.d.

Potassio422.63 mg n.d.

Ferro4.51 mg n.d.

Magnesio29.64 mg n.d.

Zinco1.1 mg n.d.

Rame0.38 mg n.d.

Manganese0.36 mg n.d.

Selenio4.63 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.28 mg n.d.

B20.28 mg n.d.

B32.0 mg n.d.

B50.54 mg n.d.

B60.19 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C11.46 mg n.d.

E2.28 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K83.81 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.01 g n.d.

Polinsaturi0.11 g n.d.

Saturi0.1 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.16 g n.d.

Isoleucina0.16 g n.d.

Istidina0.1 g n.d.

Leucina0.26 g n.d.

Lisina0.2 g n.d.

Metionina0.06 g n.d.

Tirosina0.1 g n.d.

Treonina0.16 g n.d.

Triptofano0.06 g n.d.

Valina0.24 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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