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Seppioline con carciofi

ingredienti

persone

4

Carciofi

6 unità

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale iodato

1 pizzico

Pepe

q.b.

Seppia

800 grammi

Secondi Piatti da Italia

Seppioline con carciofi

Seppioline con carciofi

con pesce ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Seppioline con carciofi

E' una ricetta insolita, dato che le seppie normalmente si sposano coi piselli, ma gradevolissima, saporita ed elegante. In piccole porzioni può comparire anche su una tavolata di antipasti di mare, altrimenti la morte sua è con una buona polenta. Nella #cucinadiombraluce

Foto preparazione Seppioline con carciofi

step 1

Tagliare le seppie a listarelle e i carciofi a fettine.

Foto preparazione Seppioline con carciofi

step 2

Scaldare l'olio e rosolare l'aglio se non lo digerite toglietelo dopo la rosolatura, aggiungere le seppie, regolare di sale e pepe e lasciare insaporire.

Foto preparazione Seppioline con carciofi

step 3

Sfumare col vino, e, quando questo è quasi evaporato, aggiungere acqua calda fino a ricoprire le seppie.

Foto preparazione Seppioline con carciofi

step 4

Cuocere per mezz'ora su fiamma bassa, quindi aggiungere i carciofi e portare a cottura.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 221.85 kcal n.d.

Grassi 9.89 g n.d.

Carboidrati 4.91 g n.d.

Proteine 19.74 g n.d.

Fibre 4.77 g n.d.

Acqua 198.54 g n.d.

Ceneri 2.89 g n.d.

Zuccheri 1.36 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 136.6 mg n.d.

Sodio 495.27 mg n.d.

Fosforo 476.73 mg n.d.

Potassio 719.74 mg n.d.

Ferro 7.38 mg n.d.

Magnesio 87.83 mg n.d.

Zinco 2.23 mg n.d.

Rame 0.79 mg n.d.

Manganese 0.46 mg n.d.

Selenio 45.24 mcg n.d.

Fluoro 101.09 mcg n.d.

Vitamine +

A 113.0 mcg n.d.

B1 0.08 mg n.d.

B2 0.98 mg n.d.

B3 2.2 mg n.d.

B5 0.83 mg n.d.

B6 0.3 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 3.0 mcg n.d.

C 15.91 mg n.d.

E 1.6 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 19.49 mcg n.d.

Colina totale Vit J 32.35 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 7.39 g n.d.

Polinsaturi 1.23 g n.d.

Saturi 1.53 g n.d.

Colesterolo 112.0 mg n.d.

Insaturi 8.62 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.58 g n.d.

Isoleucina 0.71 g n.d.

Istidina 0.31 g n.d.

Leucina 1.14 g n.d.

Lisina 1.21 g n.d.

Metionina 0.37 g n.d.

Tirosina 0.52 g n.d.

Treonina 0.7 g n.d.

Triptofano 0.18 g n.d.

Valina 0.71 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 5.15 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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