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Seppioline con carciofi

INGREDIENTI

Persone

4

Seppia

800 grammi

Carciofi

6 unità

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale

1 pizzico

Pepe

1 q.b.

Seppioline con carciofi

Seppioline con carciofi

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce

Foto Ricetta Seppioline con carciofi

E' una ricetta insolita, dato che le seppie normalmente si sposano coi piselli, ma gradevolissima, saporita ed elegante. In piccole porzioni può comparire anche su una tavolata di antipasti di mare, altrimenti la morte sua è con una buona polenta. Nella #cucinadiombraluce

Foto preparazione Seppioline con carciofi

Step 1

Tagliare le seppie a listarelle e i carciofi a fettine.
Foto preparazione Seppioline con carciofi

Step 2

Scaldare l'olio e rosolare l'aglio se non lo digerite toglietelo dopo la rosolatura, aggiungere le seppie, regolare di sale e pepe e lasciare insaporire.
Foto preparazione Seppioline con carciofi

Step 3

Sfumare col vino, e, quando questo è quasi evaporato, aggiungere acqua calda fino a ricoprire le seppie.
Foto preparazione Seppioline con carciofi

Step 4

Cuocere per mezz'ora su fiamma bassa, quindi aggiungere i carciofi e portare a cottura.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie203.26 kcal n.d.

Grassi9.89 g n.d.

Carboidrati4.36 g n.d.

Proteine18.73 g n.d.

Fibre4.77 g n.d.

Acqua178.78 g n.d.

Ceneri2.84 g n.d.

Zuccheri1.14 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio134.55 mg n.d.

Sodio494.13 mg n.d.

Fosforo472.64 mg n.d.

Potassio703.59 mg n.d.

Ferro7.31 mg n.d.

Magnesio85.56 mg n.d.

Zinco2.2 mg n.d.

Rame0.79 mg n.d.

Manganese0.43 mg n.d.

Selenio45.22 mcg n.d.

Fluoro55.14 mcg n.d.

Vitamine +

A113.0 mcg n.d.

A IU387.78 IU n.d.

A RAE113.94 mcgRAE n.d.

B10.07 mg n.d.

B20.98 mg n.d.

B32.17 mg n.d.

B50.81 mg n.d.

B60.28 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B123.0 mcg n.d.

C15.91 mg n.d.

E1.6 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K19.4 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.39 g n.d.

Polinsaturi1.23 g n.d.

Saturi1.53 g n.d.

Colesterolo112.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.58 g n.d.

Isoleucina0.71 g n.d.

Istidina0.31 g n.d.

Leucina1.14 g n.d.

Lisina1.21 g n.d.

Metionina0.37 g n.d.

Tirosina0.52 g n.d.

Treonina0.7 g n.d.

Triptofano0.18 g n.d.

Valina0.71 g n.d.

Altro +

Alcol etilico2.81 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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