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Seppioline con carciofi

ingredienti

persone

4

Seppia

800 grammi

Carciofi

6 unità

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale iodato

1 pizzico

Pepe

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Seppioline con carciofi

Seppioline con carciofi

con pesce ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Seppioline con carciofi

E' una ricetta insolita, dato che le seppie normalmente si sposano coi piselli, ma gradevolissima, saporita ed elegante. In piccole porzioni può comparire anche su una tavolata di antipasti di mare, altrimenti la morte sua è con una buona polenta. Nella #cucinadiombraluce

Seppioline con carciofi step 1

step 1

Tagliare le seppie a listarelle e i carciofi a fettine.

Seppioline con carciofi step 2

step 2

Scaldare l'olio e rosolare l'aglio se non lo digerite toglietelo dopo la rosolatura, aggiungere le seppie, regolare di sale e pepe e lasciare insaporire.

Seppioline con carciofi step 3

step 3

Sfumare col vino, e, quando questo è quasi evaporato, aggiungere acqua calda fino a ricoprire le seppie.

Seppioline con carciofi step 4

step 4

Cuocere per mezz'ora su fiamma bassa, quindi aggiungere i carciofi e portare a cottura.

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