9

condividi su

Spaghetti con alici e pangrattato

ingredienti

persone

2

Capperi

1 cucchiaino

Aglio

1 spicchio

Limoni

1 unità

Pangrattato

60 grammi

Spaghetti

200 grammi

Alici o acciughe sott'olio

30 grammi

Primi Piatti da Italia - Campania

Spaghetti con alici e pangrattato

Spaghetti con alici e pangrattato

con glutine con pesce

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti con alici e pangrattato

ovvero come far diventare un barattolo di alici un primo meraviglioso!

Spaghetti con alici e pangrattato step 1

step 1

Mettere a cuocere gli spaghetti in acqua bollente attenzione a salarla poco!

Spaghetti con alici e pangrattato step 2

step 2

Scolare le alici dall'olio in eccesso e tamponarle con uno scottex.

Spaghetti con alici e pangrattato step 3

step 3

In una padella, mettere a scaldare abbondante olio d'oliva, le alici e lo spicchio d'aglio. Lasciar cuocere un paio di minuti fino a che le alici non saranno diventate una crema insieme all'olio.

Spaghetti con alici e pangrattato step 4

step 4

Aggiungere il pangrattato e lasciarlo tostare 34 minuti

Spaghetti con alici e pangrattato step 5

step 5

Aggiungere alla padella un mestolo di acqua di cottura. Tenere da parte altri due mestoli di acqua di cottura.

Spaghetti con alici e pangrattato step 6

step 6

Scolare la pasta e unirla in padella alle acciughe, aggiungendo l'acqua di cottura tenuta da parte.

Spaghetti con alici e pangrattato step 7

step 7

Questo è l'unico passaggio difficile: è necessario bilanciare bene la dose di acqua affinchè la pasta non sia nè secca nè troppo annacquata

Spaghetti con alici e pangrattato step 8

step 8

Aggiungere i capperi tagliati a pezzetti se usate quelli sotto sale prima sciacquateli bene e la scorza di un limone attenzione a non grattare anche al parte bianca che è quella più amara!

Spaghetti con alici e pangrattato step 9

step 9

Servire e mangiare subito! :

Spaghetti con alici e pangrattato step 10

step 10

E per rendere la preparazione ancora più piacevole, provate ad ascoltare Seashell dei Seabear: una canzone che ci sta proprio bene!

Loading pic