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Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

ingredienti

persone

4

Zucchine

2 unità

Carote

2 unità

Cipolle

1 metà

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Olio di sesamo

2 cucchiaini

Zenzero

2 cucchiaini

Uova

2 unità

Salsa di soia

4 cucchiai

Tofu

150 grammi

Spaghetti di soia

250 grammi

Primi Piatti da Malaysia

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

vegetariano con uova ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

Dopo aver assaggiato questo piatto non ho potuto non chiedere a Yen mia cara amica di insegnarmi a prepararlo!

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

step 1

Ammollare gli spaghetti in acqua.

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

step 2

Tagliare a listarelle uniformi le verdure e il tofu. Le listarelle non devono essere troppo sottili così potranno mantenersi croccanti anche dopo la cottura. Se le zucchine sono molto grandi usarne solo una.

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

step 3

Soffriggere la cipolla,aglio,zenzero e unirvi le verdure a listarelle: aggiungere prima la carota,poi zucchina e quasi a fine cottura il tofu.

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

step 4

Cuocere inizialmente a fuoco alto e poi abbassare al minimo e cuocere per circa 15minuti,aggiungendo la salsa di soia,l'olio di sesamo e 1bicchiere di acqua.

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

step 5

Svuotare il contenuto della padella in una coppa.Nella stessa padella preparare una frittatina con le due uova che poi taglieremo a listarelle la frittatina verrà molto sottile

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

step 6

Colare il liquido di cottura dalla coppa,metterlo nella solita padella e passare gli spaghetti fin quando non assumono un colore scuro.

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

step 7

Mischiare agli spaghetti le verdure,il tofu, la frittatina e servire!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 465.1 kcal n.d.

Grassi 27.18 g n.d.

Carboidrati 22.71 g n.d.

Proteine 34.38 g n.d.

Fibre 9.91 g n.d.

Acqua 159.84 g n.d.

Ceneri 1.99 g n.d.

Zuccheri 9.31 g n.d.

Amido 7.42 g n.d.

Minerali +

Calcio 434.26 mg n.d.

Sodio 476.43 mg n.d.

Fosforo 586.26 mg n.d.

Potassio 1637.22 mg n.d.

Ferro 6.79 mg n.d.

Magnesio 55.4 mg n.d.

Zinco 1.68 mg n.d.

Rame 0.25 mg n.d.

Manganese 0.69 mg n.d.

Selenio 15.34 mcg n.d.

Fluoro 1.46 mcg n.d.

Vitamine +

A 43.2 mcg n.d.

B1 0.59 mg n.d.

B2 0.39 mg n.d.

B3 2.3 mg n.d.

B5 0.85 mg n.d.

B6 0.26 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.24 mcg n.d.

C 28.76 mg n.d.

E 1.25 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.54 mcg n.d.

K 7.55 mcg n.d.

Colina totale Vit J 71.94 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 9.73 g n.d.

Polinsaturi 12.24 g n.d.

Saturi 4.42 g n.d.

Colesterolo 100.44 mg n.d.

Insaturi 21.96 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.56 g n.d.

Isoleucina 0.57 g n.d.

Istidina 0.3 g n.d.

Leucina 0.89 g n.d.

Lisina 0.78 g n.d.

Metionina 0.22 g n.d.

Tirosina 0.4 g n.d.

Treonina 0.5 g n.d.

Triptofano 0.15 g n.d.

Valina 0.64 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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