GESTISCI RICETTA

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

INGREDIENTI

Persone

4

Zucchine

2 unità

Carote

2 unità

Cipolle

1 metà

Aglio

1 spicchio

Tofu

150 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Olio di sesamo

2 cucchiaini

Spaghetti di soia

250 grammi

Zenzero

2 cucchiaini

Uova

2 unità

Salsa di soia

4 cucchiai

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Malaysia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con uova

Foto Ricetta Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

Dopo aver assaggiato questo piatto non ho potuto non chiedere a Yen mia cara amica di insegnarmi a prepararlo!

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

Step 1

Ammollare gli spaghetti in acqua.
Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

Step 2

Tagliare a listarelle uniformi le verdure e il tofu. Le listarelle non devono essere troppo sottili così potranno mantenersi croccanti anche dopo la cottura. Se le zucchine sono molto grandi usarne solo una.
Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

Step 3

Soffriggere la cipolla,aglio,zenzero e unirvi le verdure a listarelle: aggiungere prima la carota,poi zucchina e quasi a fine cottura il tofu.
Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

Step 4

Cuocere inizialmente a fuoco alto e poi abbassare al minimo e cuocere per circa 15minuti,aggiungendo la salsa di soia,l'olio di sesamo e 1bicchiere di acqua.
Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

Step 5

Svuotare il contenuto della padella in una coppa.Nella stessa padella preparare una frittatina con le due uova che poi taglieremo a listarelle la frittatina verrà molto sottile
Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

Step 6

Colare il liquido di cottura dalla coppa,metterlo nella solita padella e passare gli spaghetti fin quando non assumono un colore scuro.
Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen

Step 7

Mischiare agli spaghetti le verdure,il tofu, la frittatina e servire!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie440.45 kcal n.d.

Grassi25.17 g n.d.

Carboidrati22.11 g n.d.

Proteine33.43 g n.d.

Fibre9.82 g n.d.

Acqua159.84 g n.d.

Ceneri1.99 g n.d.

Zuccheri9.12 g n.d.

Amido7.42 g n.d.

Minerali +

Calcio434.26 mg n.d.

Sodio75.26 mg n.d.

Fosforo586.26 mg n.d.

Potassio1637.22 mg n.d.

Ferro6.56 mg n.d.

Magnesio55.4 mg n.d.

Zinco1.68 mg n.d.

Rame0.25 mg n.d.

Manganese0.69 mg n.d.

Selenio15.34 mcg n.d.

Fluoro1.46 mcg n.d.

Vitamine +

A43.2 mcg n.d.

A IU6129.65 IU n.d.

A RAE339.54 mcgRAE n.d.

B10.59 mg n.d.

B20.39 mg n.d.

B32.3 mg n.d.

B50.85 mg n.d.

B60.26 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.24 mcg n.d.

C28.76 mg n.d.

E1.22 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.54 mcg n.d.

K7.55 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi8.94 g n.d.

Polinsaturi11.41 g n.d.

Saturi4.14 g n.d.

Colesterolo100.44 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.56 g n.d.

Isoleucina0.57 g n.d.

Istidina0.3 g n.d.

Leucina0.89 g n.d.

Lisina0.78 g n.d.

Metionina0.22 g n.d.

Tirosina0.4 g n.d.

Treonina0.5 g n.d.

Triptofano0.15 g n.d.

Valina0.64 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio