Spaghetti di soia con verdure e gamberi
Primi Piatti da Malaysia
Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen
Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dopo aver assaggiato questo piatto non ho potuto non chiedere a Yen mia cara amica di insegnarmi a prepararlo!
preparazione
step 1
Ammollare gli spaghetti in acqua.
step 2
Tagliare a listarelle uniformi le verdure e il tofu. Le listarelle non devono essere troppo sottili così potranno mantenersi croccanti anche dopo la cottura. Se le zucchine sono molto grandi usarne solo una.
step 3
Soffriggere la cipolla,aglio,zenzero e unirvi le verdure a listarelle: aggiungere prima la carota,poi zucchina e quasi a fine cottura il tofu.
step 4
Cuocere inizialmente a fuoco alto e poi abbassare al minimo e cuocere per circa 15minuti,aggiungendo la salsa di soia,l'olio di sesamo e 1bicchiere di acqua.
step 5
Svuotare il contenuto della padella in una coppa.Nella stessa padella preparare una frittatina con le due uova che poi taglieremo a listarelle la frittatina verrà molto sottile
step 6
Colare il liquido di cottura dalla coppa,metterlo nella solita padella e passare gli spaghetti fin quando non assumono un colore scuro.
step 7
Mischiare agli spaghetti le verdure,il tofu, la frittatina e servire!