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Torta salata di pasta brisée

INGREDIENTI

Persone

8

Pasta brisée

500 grammi

Prosciutto cotto

200 grammi

Broccoli

700 grammi

Ricotta

300 grammi

Robiola

100 grammi

Formaggio grattuggiato

100 grammi

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Torta salata di pasta brisée

Torta salata di pasta brisée

PRONTA IN

50 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con lattosio con carne

Foto Ricetta Torta salata di pasta brisée

Avete in frigorifero dei piccoli pezzi di formaggio avanzati da precedenti preparazioni? Delle verdure avanzate? Ecco, c'è già abbastanza per prepararne una... Indicativamente vi scrivo le dosi ma potete prepararle come meglio preferite.

Foto preparazione Torta salata di pasta brisée

Step 1

Pulire i broccoli e farli lessare in abbondante acqua salata per circa 7 o 8 minuti dopodichè prelevarli con una schiumarola e trasferirli in un colapasta.
Foto preparazione Torta salata di pasta brisée

Step 2

In una ciotola amalgamare la ricotta con la robiola e il formaggio grattugiato. Regolare di sale e dare una macinata di pepe.
Foto preparazione Torta salata di pasta brisée

Step 3

Preriscaldare il forno a 180° e, nel frattempo, in una teglia rivestita con cartaforno stendere un rotolo di pasta brisée e bucherellare con una forchetta il fondo.
Foto preparazione Torta salata di pasta brisée

Step 4

Spalmare all'interno la crema di formaggi, stendere le fette di prosciutto cotto e ricoprire con i broccoli lessati. Volendo, irrorare con un filo di olio extra vergine di oliva e un'aggiunta di formaggio grattugiato.
Foto preparazione Torta salata di pasta brisée

Step 5

Stendere su un piano l'altro rotolo di pasta brisée, posizionarci sopra un piatto piano al contrario e con un coltello tagliare tutto attorno ricavandone un disco.
Foto preparazione Torta salata di pasta brisée

Step 6

Passare sul disco ottenuto l'apposito rullo da pasticceria per fare la pasta a rete.
Foto preparazione Torta salata di pasta brisée

Step 7

Allargare delicatamente la pasta così tagliata, cercando di non romperla, e stenderla all'interno della teglia eliminando la parte in eccesso.
Foto preparazione Torta salata di pasta brisée

Step 8

Sistemarla sotto al bordo della pasta brisée precedentemente stesa.
Foto preparazione Torta salata di pasta brisée

Step 9

Mettere in forno per circa 30 minuti o fino a quando la pasta brisée non risulterà dorata. Si può consumare anche tiepida.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie472.77 kcal n.d.

Grassi28.12 g n.d.

Carboidrati32.91 g n.d.

Proteine22.21 g n.d.

Fibre2.31 g n.d.

Acqua131.36 g n.d.

Ceneri1.32 g n.d.

Zuccheri1.8 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio290.85 mg n.d.

Sodio373.85 mg n.d.

Fosforo275.58 mg n.d.

Potassio396.81 mg n.d.

Ferro1.02 mg n.d.

Magnesio32.1 mg n.d.

Zinco2.24 mg n.d.

Rame0.11 mg n.d.

Manganese0.2 mg n.d.

Selenio9.96 mcg n.d.

Fluoro0.04 mcg n.d.

Vitamine +

A67.38 mcg n.d.

A IU689.81 IU n.d.

A RAE67.29 mcgRAE n.d.

B10.17 mg n.d.

B20.27 mg n.d.

B31.4 mg n.d.

B50.59 mg n.d.

B60.17 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.11 mcg n.d.

C78.05 mg n.d.

E0.92 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.04 mcg n.d.

K90.11 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi4.21 g n.d.

Polinsaturi0.98 g n.d.

Saturi10.97 g n.d.

Colesterolo40.76 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.54 g n.d.

Isoleucina0.47 g n.d.

Istidina0.34 g n.d.

Leucina0.93 g n.d.

Lisina0.94 g n.d.

Metionina0.27 g n.d.

Tirosina0.52 g n.d.

Treonina0.42 g n.d.

Triptofano0.12 g n.d.

Valina0.61 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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