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Vellutata di zucchine e curry

INGREDIENTI

Persone

2

Zucchine

3 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Scalogni

20 grammi

Sale

1 q.b.

Curry in polvere

1 cucchiaino

Pepe bianco

1 q.b.

Yogurt greco da latte intero

80 grammi

Acqua

3 tazze

Vellutata di zucchine e curry

Vellutata di zucchine e curry

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Zuppe
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio

Foto Ricetta Vellutata di zucchine e curry

Una calda e verde vellutata per gli inverni freddi

Foto preparazione Vellutata di zucchine e curry

Step 1

Lavare e pulire le zucchine, tagliare a dadini. Fare un trito dello scalogno e far rosolare con l'olio e un cucchiaio di acqua. Mettere a bollire tre tazze d'acqua a parte.
Foto preparazione Vellutata di zucchine e curry

Step 2

Unire la dadolata di zucchine al soffritto. Far andare qualche minuto.
Foto preparazione Vellutata di zucchine e curry

Step 3

Unire alla dadolata pepe bianco, un cucchiaino di curry e correggere di sale IO PREFERISCO SOSTITUIRLO CON UN CUCHIAIO RASO DI GOMASIO. Mescolare e coprire con l'acqua scaldata precedentemente. Lasciare cuocere.
Foto preparazione Vellutata di zucchine e curry

Step 4

Una volta cotte le zucchine, spegnere il fuoco e unire lo yogurt greco al tutto. Frullare con frullatore ad immersione finchè non risulterà tutto cremoso.
Foto preparazione Vellutata di zucchine e curry

Step 5

Servire calda, decorando eventualmente con cucchiainodi yogurt sopra e spolverata di curry se piace il sapore più forte della spezia.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie162.57 kcal n.d.

Grassi13.02 g n.d.

Carboidrati6.54 g n.d.

Proteine5.91 g n.d.

Fibre2.93 g n.d.

Acqua610.27 g n.d.

Ceneri3.37 g n.d.

Zuccheri0.03 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio128.04 mg n.d.

Sodio245.39 mg n.d.

Fosforo271.06 mg n.d.

Potassio1139.34 mg n.d.

Ferro2.44 mg n.d.

Magnesio82.78 mg n.d.

Zinco1.99 mg n.d.

Rame0.28 mg n.d.

Manganese0.54 mg n.d.

Selenio0.98 mcg n.d.

Fluoro258.47 mcg n.d.

Vitamine +

A48.4 mcg n.d.

A IU1228.42 IU n.d.

A RAE62.59 mcgRAE n.d.

B10.11 mg n.d.

B20.23 mg n.d.

B31.68 mg n.d.

B50.86 mg n.d.

B60.36 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C77.54 mg n.d.

E1.66 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K7.02 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.43 g n.d.

Polinsaturi1.46 g n.d.

Saturi1.58 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.23 g n.d.

Isoleucina0.23 g n.d.

Istidina0.13 g n.d.

Leucina0.38 g n.d.

Lisina0.35 g n.d.

Metionina0.09 g n.d.

Tirosina0.17 g n.d.

Treonina0.17 g n.d.

Triptofano0.04 g n.d.

Valina0.28 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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