Omelet egg with pesto broccoli leaves
first courses from Italy
Gnocchi di ricotta
Gnocchi di ricotta
ready in
30 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
primo alternativo e superlight
preparation
step 1
Mescolate 100 grammi di ricotta e la farina in una terrina, aggiungete il pecorino e la noce moscata e formate un panetto.
step 2
Dividete il panetto in piccole parti e formate delle corde che taglierete in piccoli tocchetti per formare gli gnocchi. Lasciate riposare qualche ora
step 3
Preparate il sughetto. Mettete a bollire dell’acqua in una pentola aggiungere il sale e cuocete gli gnocchi, hanno una cottura veloce perché freschissimi.
step 4
Dopo aver messo gli gnocchi nella pentola, appena saranno venuti a galla saranno cotti.
step 5
Mettere in un pentolino il tacchino tagliato a quadratini e farlo riscardare con un filo di olio e un pizzico di sale
step 6
Aggiungere la ricotta e amalgamare con 2/3 cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi Unire gli gnocchi al sughetto e amalgamare per bene
