Drive away with green broad beans and ricotta
second courses from Italy
Salmone marinato
Salmone marinato
ready in
1 hour 20 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Un piatto semplice e dal profumo agrumato
preparation
step 1
In una ciotola mettere mezzo cucchiaio d'olio, vino, cipolla tritata, succo e scorza grattugiata di limone, erbe, sale e pepe. Taglia a fette il trancio di salmone e aggiungilo agli altri ingredienti. Copri con pellicola e lascia marinare per un'ora in frigorifero.
step 2
Scalda un cucchiaio d'olio in padella; aggiungi le fettine di salmone scolate dalla marinatura e falle scottare a fiamma vivace da entrambi i lati. Abbassa poi la fiamma, aggiungi la marinatura lasciata da parte e fai cuocere 10 minuti.
step 3
È possibile accompagnare al piatto un po' di patate bollite leggermente salate e tagliate a cubetti. Si insaporiranno anche loro della marinatura e saranno molto gustose.
step 4
È possibile optare per la cottura al forno avvolgendo salmone e marinatura nella carta da forno e formando un cartoccio. 180° statico per 15/20 minuti.
