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Torta salata con ricotta, menta e fiori di zucca

ingredients

servings

4

Puff pastry

1 roll

Sheep milk ricotta cheese

200 oz

Eggs

1 unit

Fresh mint

10 leafs

Courgette flowers

10 unit

Basil

5 leafs

Glutenfree breadcrumbs

3 spoons

Salt

to taste

Pepper

to taste

Extra virgin olive oil

1 spoon

UHT cooking cream

100 oz

single courses from Italy

Torta salata con ricotta, menta e fiori di zucca

Torta salata con ricotta, menta e fiori di zucca

vegetarian with gluten with eggs with lactose source of C vitamins

ready in

40 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Torta salata con ricotta, menta e fiori di zucca

Una squisita torta salata con base pasta sfoglia senza glutine, farcita con ricotta di pecora aromatizzata con la menta e fiori di zucca.

Torta salata con ricotta, menta e fiori di zucca step 1

step 1

Scaldare il forno a 180 gradi e nel frattempo preparare la farcitura. Lavare e pulire i fiori di zucca. Ammorbidire la ricotta insieme alla panna.

Torta salata con ricotta, menta e fiori di zucca step 2

step 2

Sminuzzare le foglioline fresche di menta e basilico e due fiori di zucca e aggiungerli all'impasto, per ultimo unire anche l'uovo.

Torta salata con ricotta, menta e fiori di zucca step 3

step 3

Mescolare bene, salare e pepare a piacimento. Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla direttamente con la sua carta forno all'interno di una teglia tonda di 24 cm.

Torta salata con ricotta, menta e fiori di zucca step 4

step 4

Bucherellare il fondo con una forchetta e spolverizzare la superficie con del pangrattato. Distribuire la crema di ricotta e metà dei fiori di zucca. Infornare per 20 minuti.

Torta salata con ricotta, menta e fiori di zucca step 5

step 5

Togliere dal forno, distribuire i fiori di zucca rimasti, ungere con un filo di olio la superficie e completare con un cucchiaio di pangrattato. Rimettere in forno per altri 5/10 minuti.

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