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compartes en

Crepes con achicoria

ingredientes

personas

4

Huevos

4 unidad

Leche entera

1/2 vaso

Sal yodada

a gusto

Achicoria roja

700 gramos

Fontina

200 gramos

Parmesano rallado

50 gramos

Vino tinto

1/2 vaso

Harina de trigo tipo 00

150 gramos

Leche entera

1/2 litro

Pimienta negra

a gusto

Manteca, mantequilla

110 gramos

platos únicos de Italia

Crepes con achicoria

Crepes con achicoria

vegetariano con gluten con huevos con lactosa rico en calcio fuente de Vit. D rico en potasio rico en fósforo

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Crepes con achicoria

Una cocina italiana clásica

Crepes con achicoria paso 1

paso 1

Crepes: En un recipiente, 50 g de harina, los huevos, la sal y la mantequilla derretida 30g mezclar. Se agita la mezcla y se diluye con medio taza de leche. Dejar reposar durante una hora.

Crepes con achicoria paso 2

paso 2

En una olla pequeña derretir un poco de mantequilla y se vierte en 2 cucharadas de la masa, haciendo que se expanda hasta el fondo. Cocinar el frittata de lado a lado. Continúe hasta que toda la masa.

Crepes con achicoria paso 3

paso 3

Relleno: Cortar la achicoria en tiras y temporada en 30 g de mantequilla. Se sazona con sal y pimienta y verter sobre el vino hasta que se evapora.

Crepes con achicoria paso 4

paso 4

Preparar la salsa con el restante de 50 g de harina, 50 g de mantequilla y 500 ml de leche. Cuando se enfrió adecuado medio de mezcla con radicchio, fontina y parmesano y se extendió un poco 'en las tortitas de masa.

Crepes con achicoria paso 5

paso 5

Doblar en el frittatine 4. Alinee los crepes en una sartén con mantequilla, cubrir con la salsa restante y la parrilla en un horno precalentado a 180 °.

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