Espaguetis con carne de calabaza rayada y aceitunas
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Pasta au gratin al horno con salsa de calabaza y
ingredientes
personas
3
Penne rigate
300 gramos
Calabaza, zapallo
400 gramos
Pimienta
a gusto
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
4 cucharas
Nuez moscada
a gusto
Cebollas
1 mitad
Vino blanco
1 vaso
Romero fresco
2 ramitas
Perejil
2 ramitas
Harina de trigo tipo 0
30 gramos
Leche de soja
350 ml
Levadura en escamas
1 cuchara
Pan rallado
a gusto
primer plato de Italia
Pasta au gratin al horno con salsa de calabaza y
Pasta au gratin al horno con salsa de calabaza y
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una primera placa cremosa y crujiente al mismo tiempo, la fragancia del otoño que hace un llamamiento a los niños!
preparación
paso 1
En primer lugar, limpiar, lavar y cortar en los cubos de calabaza.
paso 2
En una sartén vertemos una cucharada de aceite, media cebolla en rodajas y las ramitas de romero. Deje freír durante unos minutos a fuego alto.
paso 3
Nos sumergimos en la sartén y insaporiamola también la calabaza con sal, pimienta y nuez moscada. Añadimos un poco de agua para cubrir la mitad de la calabaza, cubrir con la tapa y cocer durante unos 15 minutos.
paso 4
Cuando la calabaza esté lista, deglaze con el vino blanco y después de unos cinco minutos se apaga el fuego. Mientras tanto ponemos a hervir en una olla, el agua que se utilizará para la cocción de la pasta
paso 5
Vamos a pasar a la preparación de la salsa: En una cacerola vierta la harina, la sal, la nuez moscada y pimienta. Añadir a eliminar el aceite y mezclar bien, añadir un poco de leche de soja a la vez
paso 6
Continuar agitando como para no formar grumos y se puso el fuego, bajo la llama, la olla hasta que la salsa no alcanzará la consistencia deseada
paso 7
Cuando la bechamel alcanzar una buena consistencia cremosa, apagar el fuego y proceder a la cocción de la pasta
paso 8
Una vez pasta escurrida, añadir casi toda la calabaza y casi toda la salsa y mezclar bien.
paso 9
La transferencia de la masa en un molde para hornear y acabado mediante la adición de la calabaza y la salsa bechamel restante, espolvorear con perejil, copos de levadura nutricionales y el establecimiento de pangrattato.Infornare el horno a 200 ° durante aproximadamente 30 min
paso 10
Cuando se habrá formado un bonito al horno corteza, servir y disfrutar!
