Pulpo asado en el horno
entradas de Italia
ensalada de pulpo y atún
ensalada de pulpo y atún
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un aperitivo fresco y mediterráneo, en el que el delicado sabor del pulpo cocido se ha mejorado con un poco de aceite de atún 'sott', que no debería notarlo, pero sólo percibir. La ensalada de pulpo es perfecto como aperitivo verano y bueno como el segundo, acompañado de verduras frescas.
preparación
paso 1
Limpiar el pulpo, ojos quitados, el pico, la vejiga y enjuague. Uno de los secretos para ablandar la carne: ponerlo en la tabla de cortar.
paso 2
En una olla, llevar a ebullición el agua ligeramente salada, añadir todo el pulpo junto con el diente de ajo y cocine hasta resultados de la subasta. (Unos 30-40 minutos)
paso 3
Dejar enfriar en el agua y cortar en trozos. Llevar el pulpo en trozos pequeños en un bol, espolvorear con todo el jugo de limón, mezclar y dejar reposar en la nevera un par de horas.
paso 4
Recuperar el pulpo, añadir el aceite de atún escurrido, perejil, abundante aceite de oliva virgen extra y mezclar bien.
paso 5
Se sazona con sal y pimienta y colocar en la nevera de espera para servir como un aperitivo.