Polpo arrostito nel forno
di
33 ricette
Insalata di polpo e tonno
ingredienti
persone
7
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Limoni
1 unità
Prezzemolo
1 rametto
Tonno sott'olio
1 scatoletta
Polpo
1500 grammi
Antipasti da Italia
Insalata di polpo e tonno
Insalata di polpo e tonno
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un antipasto fresco mediterraneo, in cui il gusto delicato del polpo lessato viene rafforzato con un po' di tonno sott' olio, che non si deve notare, ma appena percepire. L'insalata di polpo è perfetta come antipasto e ottima d'estate come secondo, accompagnata da verdure fresche.
preparazione
step 1
Pulite il polpo, eliminate gli occhi, il becco, la vescichetta e sciacquatelo. Un segreto per rendere la carne più morbida: sbattetelo sul tagliere.
step 2
In una pentola, portate a bollore l'acqua leggermente salata, aggiungete il polpo intero insieme allo spicchio d'aglio e fatelo cuocere fino a quando risulterà tenero. (circa 30-40 minuti)
step 3
Lasciatelo raffreddare nella sua acqua e tagliatelo a pezzetti. Portate il polpo a pezzetti in una scodella, irroratelo con il succo di limone intero, mescolate e lasciatelo riposare in frigorifero qualche ora.
step 4
Riprendete il polpo, unite il tonno scolato dall'olio, il prezzemolo, abbondante olio extravergine di oliva e mescolate bene.
step 5
Aggiustate di sale e abbondante pepe e ponete in frigorifero in attesa di servirlo come antipasto.
