10

compartes en

Pasta alla Norma

ingredientes

personas

4

Spaghetti

300 gramos

Berenjenas

1 unidad

Tomates pelados en cubos

400 gramos

Cacioricotta

100 gramos

Aceite de semillas de maní, para freir

400 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Albahaca

3 hojas

Ajo

1 diente

primer plato de Italia - Sicilia

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

vegetariano con gluten con lactosa con nueces rico en potasio

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pasta alla Norma

Un primer sencillo y sabroso, típico de la tradición siciliana.

Pasta alla Norma paso 1

paso 1

Cortar las berenjenas en rodajas de 0,5 cm de espesor, disponerlas en un colador, rociado con sal y dejar actuar durante un par de horas, cubriéndolas con una placa o un peso, a fin de eliminar el exceso de agua.

Pasta alla Norma paso 2

paso 2

Enjuague bien con agua corriente y secar con un trapo.

Pasta alla Norma paso 3

paso 3

Freír las rodajas en aceite de cacahuete caliente bien, cuando se convierten de drenaje de oro con un skimmer y colocarlos en un plato cubierto con papel de cocina absorbente, con el fin de eliminar el exceso de aceite.

Pasta alla Norma paso 4

paso 4

A continuación, cortar las rebanadas en tiras. Aparte cocinar los tomates con un poco de aceite y un diente de ajo.

Pasta alla Norma paso 5

paso 5

tomate puré con un tenedor y continuar la cocción a fuego lento durante unos veinte minutos, añadir sal, añadir unas hojas de albahaca fresca y, finalmente, la berenjena frita.

Pasta alla Norma paso 6

paso 6

Cocer los espaguetis en agua con sal. Escurrir y sazonar con la salsa de berenjena. Servir y completado con un rallado de cacioricotta.

Loading pic