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Pastel con crema y crema diplomática

ingredientes

personas

10

Aroma vainilla

1 unidad

Azúcar blanca

350 gramos

Agua

200 ml

Cacao amargo

2 cucharas

Crema fresca

500 gramos

Leche entera

250 ml

Huevo, clara

2 gramos

Vanillina

2 bolsitas

Fécula de papa

1 cuchara

Huevo, yema

2 unidad

Harina de arroz

75 gramos

Almidón de maíz, Maicena

75 gramos

Huevos

5 unidad

postres de Italia

Pastel con crema y crema diplomática

Pastel con crema y crema diplomática

vegetariano con huevos con lactosa

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pastel con crema y crema diplomática

gluten de pasteles gratis y delicioso!

Pastel con crema y crema diplomática paso 1

paso 1

La primera cosa a prepararse es la esponja. Batir los huevos con el azúcar hasta que llegan olas espumosas y de color amarillo claro.

Pastel con crema y crema diplomática paso 2

paso 2

Añadir la cucharada de extracto de vainilla y ensamblar durante unos segundos para hacer que se funda.

Pastel con crema y crema diplomática paso 3

paso 3

Tamizar la harina de arroz y almidón de maíz y añadir a la mezcla de montado. Remover suavemente de abajo hacia arriba, teniendo cuidado de no retirar los óvulos.

Pastel con crema y crema diplomática paso 4

paso 4

La grasa y la harina (con harina de arroz) un molde, posiblemente con bisagras, a 24 cm de diámetro y se vierte la mezcla sosteniendo el cuenco lo más cerca posible al molde.

Pastel con crema y crema diplomática paso 5

paso 5

Hornear en horno pre-calentado a 180 ° durante 35-40 minutos. Es importante no abrir el horno antes de 30 minutos o el pastel se desinfla. Mi al horno a 33 minutos.

Pastel con crema y crema diplomática paso 6

paso 6

Antes de encender los dejaron enfriar unos minutos en la sartén. Mientras espera a que la torta enfriar lugar en el congelador (o refrigerador) cuencos que se utilizarán para la crema de leche.

Pastel con crema y crema diplomática paso 7

paso 7

La crema diplomática no es otro que la unión de las natillas y crema batida. La primera cosa a prepararse es la crema a ser muy frío para ser capaz de mezclar la crema.

Pastel con crema y crema diplomática paso 8

paso 8

Para hacer la crema pastelera en una olla mezclar el rojo y 60 gramos de azúcar hasta que se vuelven casi blanco. Añadir la harina y la vainilla y mezclar a fondo la eliminación de todos los grumos posibles.

Pastel con crema y crema diplomática paso 9

paso 9

'Idealmente, tamizar la harina, ya que es muy fácil de encontrar pequeñas aglomeraciones en el paquete que se vuelven difíciles de manejar en la crema.

Pastel con crema y crema diplomática paso 10

paso 10

Colocar un calor sobre y añadir la leche caliente un poco a la vez. Siempre se debe mezclar y aumentar la velocidad una vez que comience a espesar o formar grumos.

Pastel con crema y crema diplomática paso 11

paso 11

Verter en un recipiente y dejar enfriar por completo que cubre, en contacto con la película para evitar la formación de una costra.

Pastel con crema y crema diplomática paso 12

paso 12

Una vez que la crema es frío, montar la nata y añadir un poco a la vez que la crema siempre asegurándose de que no lo desarme.

Pastel con crema y crema diplomática paso 13

paso 13

Este será el relleno de la torta y si se desea se puede utilizar para la decoración como en mi caso (mantener a un lado 4-5 cucharadas).

Pastel con crema y crema diplomática paso 14

paso 14

Una vez fría, la esponja se limpia desde el exterior, ya que es difícil. Eliminar, en la medida de lo posible, la corteza superior e inferior que podría dar problemas cuando el corte de las rebanadas.

Pastel con crema y crema diplomática paso 15

paso 15

Preparar el jarabe mezclando agua caliente y el azúcar con la adición de unas gotas de aroma. Consejo para tratar de ver si se ha alcanzado el sabor deseado. Será entonces dividido por igual entre las dos capas.

Pastel con crema y crema diplomática paso 16

paso 16

Para la cobertura de batir las claras de huevo con una pizca de sal y la crema. Añadir la nata y el azúcar y el cacao sabor a ver si tiene el sabor deseado.

Pastel con crema y crema diplomática paso 17

paso 17

Junta ligeramente amargo dejará ir tan para compensar la dulzura de bizcocho y crema diplomática. Añadir las claras de huevo y mezclar suavemente para que no se desmantelarlos.

Pastel con crema y crema diplomática paso 18

paso 18

Cortada en dos discos de la esponja y se puso el primer plato que usted desee utilizar, en mi caso el resellable sartén.

Pastel con crema y crema diplomática paso 19

paso 19

Para hacer desastres con la posición cubierta tiras de papel de pergamino 4 debajo del disco que se retira la cubierta una vez terminado.

Pastel con crema y crema diplomática paso 20

paso 20

Mojar la primera mitad del disco con moja y se extienden a lo largo de la crema diplomática creando una capa homogénea, sin olvidarse de mantener a un lado un poco para la decoración.

Pastel con crema y crema diplomática paso 21

paso 21

Coloque el segundo disco y sumergirlo con el almíbar se mantuvo. Cubrir con la crema de chocolate y decorar con manga pastelera, con crema diplomática avanzada.

Pastel con crema y crema diplomática paso 22

paso 22

Alternativamente, puede utilizar los chips de chocolate (con toda la crema para el relleno).

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