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compartes en

Pretzels o salada Bretzel

ingredientes

personas

4

Harina de trigo tipo 0

500 gramos

Levadura de cerveza fresca

12 gramos

Sale

5 gramos

Azúcar blanca

5 gramos

Aceite de oliva virgen extra

1 cucharita

Leche vegetal

250 ml

Semillas de amapolas

a gusto

panadería de Alemania

Pretzels o salada Bretzel

Pretzels o salada Bretzel

vegano con gluten

lista en

55 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pretzels o salada Bretzel

El Bretzel del pretzel o es un tipo de pan de la forma de anillo característica con el extremo anudado típico de los países alemanes a base de harina, levadura y agua, y, a menudo acompañada de bratwurst, sauerkraut, mostaza y cerveza.

Pretzels o salada Bretzel paso 1

paso 1

En un tazón combinar comenzado la harina, el azúcar, la sal y una cucharada de aceite. Con la ayuda de una cuchara de madera, mezclar bien todos los ingredientes. Disolver la levadura en la leche y mezclar poco a poco la mezcla de harina

Pretzels o salada Bretzel paso 2

paso 2

Trabajar bien la mezcla en un tablero para formar una masa lisa, suave. Transferir la mezcla en un recipiente cubierto con una envoltura de plástico y deje crecer durante al menos 2 horas.

Pretzels o salada Bretzel paso 3

paso 3

Después de tiempo de ascenso, cortar la masa en 14 partes y comenzó a desplegar cada masa dándole la forma de un pan (la parte central tiene que ser más grueso). Cruzar el pan y darle la forma de pretzel clásico.

Pretzels o salada Bretzel paso 4

paso 4

En tanto que cruzó todas pretzel poner a hervir en una olla grande con agua 2 cucharadas de bicarbonato de sodio. Tan pronto como llega el agua a ebullición moje la pretzel dos a la vez durante unos 30-40 segundos.

Pretzels o salada Bretzel paso 5

paso 5

Transferir el pretzel en un paño limpio para secar y escurrir. Transferencia pretzels en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, cepillo con leche y espolvorear con semillas de amapola o sal gruesa.

Pretzels o salada Bretzel paso 6

paso 6

Cocine el pretzel en un horno de convección a 180 ° C durante 35-40 minutos hasta que se dore bien en la superficie. Servir caliente o tibia.

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