Risotto con radicchio y queso fresco
7 recetas
zanahorias risotto, tocino y azafrán
ingredientes
personas
3
Caldo en polvo de verduras
25 gramos
Zanahorias
150 gramos
Pancetta
100 gramos
Manteca, mantequilla
25 gramos
Vino blanco de mesa
1 vaso
Azafrán
1 cucharita
Pimienta
1 cucharita
Sal yodada
1 pizca
Crema para cocina UHT
1 cuchara
Arroz
200 gramos
primer plato de Italia
zanahorias risotto, tocino y azafrán
zanahorias risotto, tocino y azafrán
lista en
35 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Para los amantes de los sabores y colores cálidos!
preparación
paso 1
Preparar sobre 1,5 l de caldo de verduras con la tuerca, o de manera clásica por ebullición una patata, apio, cebolla, zanahoria y tomates. Mientras tanto, en una sartén, dorar la mantequilla con el tocino.
paso 2
Añadir a la sartén una zanahoria cortada en rodajas finas y el rallado restante. Freír un poco y espolvorear con un poco de vino blanco. Una vez que el vino se haya evaporado, agregar el arroz y revolver.
paso 3
Mezclar con el vidrio restante de vino de arroz, hasta entonces absorbida incorporar el caldo hasta que el nivel de arroz. Continúe revolviendo hasta valores casi total absorbida.
paso 4
A continuación, añadir una cuchara a la vez de caldo y disolver un sobre de azafrán y verter en el molde. Season con sal y pimienta y cuando el arroz se cocina, se agita en un poco de mantequilla y crema.
paso 5
No lo haga demasiado seco y servir caliente! Buen provecho!
