
Risotto con radicchio y queso fresco
primer plato de Italia
zanahorias risotto, tocino y azafrán
zanahorias risotto, tocino y azafrán
lista en
35 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Para los amantes de los sabores y colores cálidos!
Preparar sobre 1,5 l de caldo de verduras con la tuerca, o de manera clásica por ebullición una patata, apio, cebolla, zanahoria y tomates. Mientras tanto, en una sartén, dorar la mantequilla con el tocino.
Añadir a la sartén una zanahoria cortada en rodajas finas y el rallado restante. Freír un poco y espolvorear con un poco de vino blanco. Una vez que el vino se haya evaporado, agregar el arroz y revolver.
Mezclar con el vidrio restante de vino de arroz, hasta entonces absorbida incorporar el caldo hasta que el nivel de arroz. Continúe revolviendo hasta valores casi total absorbida.
A continuación, añadir una cuchara a la vez de caldo y disolver un sobre de azafrán y verter en el molde. Season con sal y pimienta y cuando el arroz se cocina, se agita en un poco de mantequilla y crema.
No lo haga demasiado seco y servir caliente! Buen provecho!