albóndigas de berenjena con salsa de tomate
platos únicos de Italia - Lombardia
Albóndigas de berenjena
Albóndigas de berenjena
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un solo plato muy sabroso permitiendo la berenjena a ser protagonistas, de sus recetas clásicas.
preparación
paso 1
Preparar una olla de agua y limpiar las berenjenas del tallo y la cáscara y cortar en 4 piezas. Sumergir en el agua de sal y llevar a ebullición durante unos 20 minutos.
paso 2
Escurrir durante unos diez minutos y luego preparar un recipiente donde schiaccerete berenjenas y añadir el resto de ingredientes: huevo, queso parmesano, perejil y, finalmente, el pan rallado para espesar.
paso 3
Trabajar con sus manos con el fin de hacer la mezcla más homogénea. A continuación, preparar bolitas y dejar reposar unos minutos antes de proceder a la cocción.
paso 4
Puede terminar la receta a su gusto: freír, cocinar en el horno o guisado con tomates frescos y albahaca. Si elige la última opción, también se puede utilizar como una salsa para la pasta.