Pasta caprese con crema de calabacín
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ENSALADA DE COL
ingredientes
personas
2
Repollo blanco
200 gramos
Zanahorias
2 unidad
Calabacín
2 unidad
Tomatitos
10 unidad
Albahaca
6 hojas
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal rosa
1 gramo
Puerro
15 gramos
acompañamientos de Italia - Lombardia
ENSALADA DE COL
ENSALADA DE COL
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Es sin duda uno de mis puntos fuertes, cocinar tan a menudo que por ahora se ha convertido en una necesidad en mi cocina.
preparación
paso 1
En una sartén de aceite aromatizado con puerro cortado en rodajas finas y añadir las zanahorias cortadas en juliana.
paso 2
Añadir la col cortada en tiras finas y cocinar. Cuando la col comienza a ser transparente, añadir el calabacín cortado en rodajas finas. Añadir sal al gusto.
paso 3
Precaución: No agregue agua, porque de lo contrario copos de col, que le hace perder consistencia. Sólo seguir girando, de manera que las verduras se pegue a la sartén.
paso 4
Mientras tanto, preparar los tomates que hay que cortar fino y condimentar con aceite, sal y albahaca fresca. Los dejo en la nevera para que puedo acelerar el proceso de fusión de sabores y olores.
paso 5
Los cocineros de repollo en unos 20 minutos, pero todavía recomiendan la degustación tanto el sabor que para mantener la coherencia. Servir el plato, incluso los tomates que se convertirán en el condimento de la col.
