Conduce con habas verdes y ricotta
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Orecchiette con chorizo y nabos
ingredientes
personas
4
Oercchiette
350 gramos
Ajo
2 dientes
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Nabos
400 gramos
Chorizo de pavo
300 gramos
Vino de mesa común
1 vaso
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
primer plato de Italia - Puglia
Orecchiette con chorizo y nabos
Orecchiette con chorizo y nabos
lista en
35 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El Orecchiette con salchichas y hojas de nabo es un primer plato que ya se puede saborear con el aroma y la presentación, ¡una vez probado, conquista definitivamente!
preparación
paso 1
Limpie las hojas de nabo quitando las hojas grandes y desechando aquellas que estén demasiado duras y gastadas. Corta la parte dura de los tallos y pela la parte restante. Lávelos varias veces con agua corriente y hiérvalos en agua hirviendo con sal.
paso 2
Escurrirlos un poco más al dente y, cuando estén calientes, exprimirlos y picarlos en trozos grandes.
paso 3
Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén y freír los dientes de ajo pelados y machacados junto con el chile.
paso 4
Scaldate l’olio evo in una padella e fatevi soffriggere gli spicchi d’aglio spellati e schiacciati insieme al peperoncino.
paso 5
Quando l’aglio avrà preso colore, scartatelo e mettete nella padella la salsiccia sbriciolata.
paso 6
Fatela rosolare a fuoco vivace per qualche minuto schiacciandola con la forchetta per sminuzzarla bene quindi bagnate con il vino e, non appena è sfumato, unitevi le cime di rapa.
paso 7
Salate, mescolate e continuate la cottura per un pò di minuti.
paso 8
Cuocete, poi, le orecchiette in abbondante acqua salata in ebollizione, scolatele’ al dente, versatele nella padella e fatele saltare per un minuto, a fuoco vivace, nel condimento.
paso 9
Servite caldo!
