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Napolitano carnaval lasaña
primer plato de Italia - Umbria
Crepes con cohetes
Crepes con cohetes
lista en
25 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Crepes rellenas de puré de zanahoria ricotta en el cohete
Limpiar y lavar las zanahorias y hervir en agua con sal. Se pica todo el jamón y la mitad de una zanahoria.
El uso de un mezclador de la tajada de las restantes zanahorias -a y una media - con 50 gramos de jamón cocido. Añadir el puré de zanahoria g de queso 200. Añadir sal y pimienta - si lo desea, y sazonar con un poco de aceite y perejil
Combinar la zanahoria cubos -serbarne una cucharada para la decoración -y el jamón cocido restante, que también se corta en cubos.
Proceder a la preparación de la cama de rúcula verde: poner en el mezclador avanzado ricotta qualque con hojas de rúcula. Temporada de la salsa verde hecha con un poco de aceite, sal y vinagre.
NB: el cohete es muy amargo. Y 'aconsejable mezclarlo con una hoja de lechuga o más dulce similar o, alternativamente, un puré de patatas hervidas
Preparar las crepes. En un bol poner la harina y añadir poco a poco la leche: revolver constantemente para evitar grumos.
Añadir los huevos y mezclar la mezcla para obtener una especie de masa. Por último agregar el queso parmesano rallado con una pizca de sal.
Derretir un poco de mantequilla en una sartén de 15 cm de diámetro sin freír. Verter un cucharón de masa y con la cuchara formar un círculo.
Cocinar un minuto por cada lado. Continúe hasta el agotamiento de la compostoSpalmare crepes ricotta en cada zanahoria y jamón cocido. Rodar un cigarro.
Proceder con impiattamento. Una cucharada de salsa verde en el centro de cada plato será la cama en la que los crepes poggerete de dos cabeza sobre-. Decorar con cubos avanzados de zanahoria y unas hojas de rúcula.
Alternativa: Reemplazar para degustar el jamón con el atún o el salmón.
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