rollos de ternera con jamón y queso rebanadas
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Saltimbocca con jamón y salvia
ingredientes
personas
2
Peceto de ternera
250 gramos
Jamón crudo
100 gramos
Salvia fresca
10 hojas
Manteca clarificada
15 gramos
Vino blanco de mesa
1 taza de café
segundo plato de Italia - Lazio
Saltimbocca con jamón y salvia
Saltimbocca con jamón y salvia
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El santimboca con jamón y salvia son un segundo plato muy rápido, típico de la cocina romana. Es rebanadas delgadas de carne de ternera, con sabor de jamón crudo y salvia, que juntos son una combinación perfecta. Tenga cuidado al comprar el jamón: escoger uno sin nitritos o nitratos. Aquellos DOP como Parma o San Daniele no contienen la ley.
preparación
paso 1
Coloque las rodajas de carne en una tabla de cortar y, si es grande, cortarlos por la mitad.
paso 2
Poner en cada pieza de una carne (o media, dependiendo del tamaño) loncha de jamón y una hoja de salvia. y salvia paradas primas con un palillo de dientes.
paso 3
Coloque la bandeja en el horno y derretir la mantequilla con algunas otras hojas de salvia. Tan pronto como hace calor Coloque la carne en una sartén, freír un minuto, y se graduó de fuego con el vino blanco.
paso 4
Tome desenfoque, bajar el fuego y cocinar, se tardará unos minutos. Se sazona con sal si es necesario y servir a la santimboca caliente.
