arroz al horno con guisantes y salchichas queso cottage
31 recetas
Spinacino buena ternera para cada estación
ingredientes
personas
6
Espinaca
700 gramos
Ricota
150 gramos
Queso rallado
50 gramos
Huevos
2 unidad
Piñones secos
1 cuchara
Nuez moscada
a gusto
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
Zanahorias
1 unidad
Apio
1 tallo
Cebollas
1 unidad
Laurel
1 hoja
Caldo de verduras
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Rabillo de ternera relleno
800 gramos
segundo plato de Egipto
Spinacino buena ternera para cada estación
Spinacino buena ternera para cada estación
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Volviendo a casa del trabajo en el coche, yo estaba en el campo y el sol todavía brillaba y me sentí sin preocupaciones y burbujeante como si estuvieras haciendo un viaje de placer. Tal vez es normal que sea así, es la luz después de meses de oscuridad, las nubes y la niebla. Son los colores de la naturaleza despertar después de tanto gris. Son los aromas de hierbas y flores cortadas que florecen después de meses de olor a humedad. Si se habla de la felicidad, pero no puedo pensar en la comida.
preparación
paso 1
Hervir las espinacas en abundante agua ligeramente salada, durante unos 10 minutos y escurrir y dejar enfriar.
paso 2
En este punto buen apretón para eliminar el agua como sea posible. Ponerlas en un bol con el queso ricotta, queso rallado, huevos, nueces de pino, una pizca de nuez moscada, pimienta recién molida y sal.
paso 3
Mezclar muy bien.
paso 4
Para llenar el bolsillo de ternera es la mejor manera de obtener ayuda de alguien. Colocarlo en una tabla de cortar, mantenga la apertura con las dos manos y comenzar a insertar el relleno, poco a poco, empujándolo hacia la parte inferior.
paso 5
Cuando el bolsillo está casi lleno, mantenga su abertura de manos y desplazarse hasta el final para asegurarse de que se comprime el relleno también. Añadir las espinacas, pero todavía no está a la apertura.
paso 6
Con algodón hilo y la aguja cerrar adecuadamente el bolsillo, teniendo cuidado de no rasgar la carne. Si no debería ser abierta durante la cocción sería un desastre.
paso 7
zanahoria limpia, el apio y la cebolla después de lo cual pique finamente.
paso 8
En una olla grande vierta el aceite de oliva virgen extra y dejar freír las verduras.
paso 9
Ahora agregue la espinaca y cocine por cinco minutos y luego se vierte en la cazuela de aproximadamente 1 litro de agua caliente, la hoja de laurel, sal o una tuerca.
paso 10
Pero tenga cuidado de no exagerar porque la salsa tiende a la reducción insaporirsi.
paso 11
Justo al comienzo, durante la cocción, que podría salir de la costura de un bolsillo de la pantorrilla un poco de relleno. Y 'normal.
paso 12
Cocine a fuego medio la salsa debe cocer a fuego lento durante unos 50 minutos / 1 hora con la tapa ligeramente lejos y gire a menudo espinaca en ambos lados, teniendo cuidado de no perforar la misma.
paso 13
Durante la cocción, la salsa tiende a encogerse pero no se seque. Una vez cocido, retirar la espinaca de la sartén y el lugar en una tabla de cortar.
paso 14
Para obtener rebanadas de perfectamente cortar sin riesgo de rotura, es preferible para cortar cuando se enfría.
paso 15
Servir con patatas asadas y rociar con la salsa de cocción caliente.
paso 16
Consejo: Si se va a ser avanzado un poco de espinacas, añadir 1 ó 2 huevos y hacer panqueques.
