12

compartes en

Spinacino buena ternera para cada estación

ingredientes

personas

6

Espinaca

700 gramos

Ricota

150 gramos

Queso rallado

50 gramos

Huevos

2 unidad

Piñones secos

1 cuchara

Nuez moscada

a gusto

Sal yodada

a gusto

Pimienta

a gusto

Zanahorias

1 unidad

Apio

1 tallo

Cebollas

1 unidad

Laurel

1 hoja

Caldo de verduras

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Rabillo de ternera relleno

800 gramos

segundo plato de Egipto

Spinacino buena ternera para cada estación

Spinacino buena ternera para cada estación

con carne con huevos con lactosa con nueces fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Spinacino buena ternera para cada estación

Volviendo a casa del trabajo en el coche, yo estaba en el campo y el sol todavía brillaba y me sentí sin preocupaciones y burbujeante como si estuvieras haciendo un viaje de placer. Tal vez es normal que sea así, es la luz después de meses de oscuridad, las nubes y la niebla. Son los colores de la naturaleza despertar después de tanto gris. Son los aromas de hierbas y flores cortadas que florecen después de meses de olor a humedad. Si se habla de la felicidad, pero no puedo pensar en la comida.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 1

paso 1

Hervir las espinacas en abundante agua ligeramente salada, durante unos 10 minutos y escurrir y dejar enfriar.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 2

paso 2

En este punto buen apretón para eliminar el agua como sea posible. Ponerlas en un bol con el queso ricotta, queso rallado, huevos, nueces de pino, una pizca de nuez moscada, pimienta recién molida y sal.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 3

paso 3

Mezclar muy bien.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 4

paso 4

Para llenar el bolsillo de ternera es la mejor manera de obtener ayuda de alguien. Colocarlo en una tabla de cortar, mantenga la apertura con las dos manos y comenzar a insertar el relleno, poco a poco, empujándolo hacia la parte inferior.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 5

paso 5

Cuando el bolsillo está casi lleno, mantenga su abertura de manos y desplazarse hasta el final para asegurarse de que se comprime el relleno también. Añadir las espinacas, pero todavía no está a la apertura.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 6

paso 6

Con algodón hilo y la aguja cerrar adecuadamente el bolsillo, teniendo cuidado de no rasgar la carne. Si no debería ser abierta durante la cocción sería un desastre.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 7

paso 7

zanahoria limpia, el apio y la cebolla después de lo cual pique finamente.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 8

paso 8

En una olla grande vierta el aceite de oliva virgen extra y dejar freír las verduras.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 9

paso 9

Ahora agregue la espinaca y cocine por cinco minutos y luego se vierte en la cazuela de aproximadamente 1 litro de agua caliente, la hoja de laurel, sal o una tuerca.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 10

paso 10

Pero tenga cuidado de no exagerar porque la salsa tiende a la reducción insaporirsi.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 11

paso 11

Justo al comienzo, durante la cocción, que podría salir de la costura de un bolsillo de la pantorrilla un poco de relleno. Y 'normal.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 12

paso 12

Cocine a fuego medio la salsa debe cocer a fuego lento durante unos 50 minutos / 1 hora con la tapa ligeramente lejos y gire a menudo espinaca en ambos lados, teniendo cuidado de no perforar la misma.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 13

paso 13

Durante la cocción, la salsa tiende a encogerse pero no se seque. Una vez cocido, retirar la espinaca de la sartén y el lugar en una tabla de cortar.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 14

paso 14

Para obtener rebanadas de perfectamente cortar sin riesgo de rotura, es preferible para cortar cuando se enfría.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 15

paso 15

Servir con patatas asadas y rociar con la salsa de cocción caliente.

Spinacino buena ternera para cada estación paso 16

paso 16

Consejo: Si se va a ser avanzado un poco de espinacas, añadir 1 ó 2 huevos y hacer panqueques.

Loading pic