Pastel de chocolate fría
13 recetas
tarta integral con chocolate y frambuesa: la antigua ernst knam
ingredientes
personas
8
Manteca, mantequilla
125 gramos
Azúcar blanca
125 gramos
Huevos
1 unidad
Sal yodada
1 pizca
Vanillina
1 bolsita
Levadura para dulces
5 gramos
Harina de trigo tipo 00
120 gramos
Harina integral
120 gramos
Crema fresca
220 gramos
Chocolate fondente
300 gramos
Mermelada
240 gramos
Frambuesas
1 taza
postres de Italia
tarta integral con chocolate y frambuesa: la antigua ernst knam
tarta integral con chocolate y frambuesa: la antigua ernst knam
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una cáscara de pastelería integral que encierra un corazón de mermelada de frambuesa envuelto en ganache de chocolate negro: exquisito!
preparación
paso 1
Trabajar la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que quede cremoso.
paso 2
Añadir la harina integral, la harina 00, vainilla, una pizca de sal, polvo de hornear y el huevo, a continuación, mezclar bien los ingredientes durante al menos 10 minutos.
paso 3
Formar una bola y envolver en film transparente.
paso 4
Dejar reposar en la nevera durante al menos una hora, y luego extenderla en una sartén mejor si se utiliza una en un molde desmontable forrada con papel de hornear.
paso 5
Trate de dar un espesor desde 3 a 5 mm y para obtener lados de alta de manera que sea capaz de contener tanto el atasco que el ganache chocolate.
paso 6
Rellena la masa con mermelada de frambuesa y cocinar durante 20 minutos a 175 ° C.
paso 7
Permitir que se enfríe por completo y mientras tanto preparar el ganache.
paso 8
Tan pronto como la crema comience a hervir, apagar el fuego, añadir el chocolate troceado y remover de vez en cuando hasta que obtenga un brillante de chocolate denso.
paso 9
Vierta el ganache sobre la tarta y dejar enfriar durante unas horas en la nevera.
paso 10
Antes de servir, decorado con frambuesas mejor no lavarlas para evitar muffine y que ammoscino.
