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Veganquiche con puerro y tofu ahumado
primer plato de mundo
Tortelli Rellenos De Lentejas Asadas
Tortelli Rellenos De Lentejas Asadas
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Tortelli rellenos de lentejas asadas son un primer plato ligero, pero muy sabroso, apto para todos, ya que está completamente libre de huevos y quesos.
En primer lugar vierta la harina en una fuente en el centro del tablero. Forma una cavidad en el centro y agrega la cúrcuma y la leche de soya.
Con un tenedor, comience a mezclar la harina con la leche de soya poco a poco. Cuando hayas formado una masa bastante espesa, comienza a agregar harina con las manos y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Colóquelo en el estante ligeramente enharinado y cúbralo con un plato. Dejar reposar la pasta durante unos 30 minutos. Mientras tanto, cuida el relleno.
En una sartén freír el ajo y el romero picado. Luego agregue las lentejas y la hoja de laurel, mezcle con el vino blanco y déjelo para darle sabor. Después de unos diez minutos, retire las lentejas del fuego y deje enfriar.
Coloque las lentejas en un tazón, luego agregue todos los ingredientes de relleno, excepto la sal y la pimienta. Triture con un tenedor hasta que obtenga una mezcla muy homogénea, luego agregue sal y pimienta (no debe ser muy útil).
En este punto se esparce la pasta muy fina. Puedes hacerlo con un rodillo de amasar, aunque esta vez prefiero acelerar las cosas y hacerlo a máquina.
Divida la masa en cuadrados de aproximadamente 2,5 cm por lado, póngalos en el centro de cada 1/4 cucharadita de relleno. Luego cierre los tortelli y colóquelos en una bandeja cubierta con una sábana limpia.
Puedes preparar los tortelli como quieras; De hecho, son excelentes tanto en caldo como en salteados con una gota de aceite y salvia o sazonados con una salsa vegetal simple.