Risotto con moras de morera con mantequilla de almendras
10 recetas
garganelli de huevo con tocino y rúcula
ingredientes
personas
4
Pasta al huevo
400 gramos
Chalote
1 unidad
Speck
2 lonjas
Rúcula
a gusto
Crema para cocina UHT
6 cucharas
Sal yodada
1 pizca
Pimienta
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
primer plato de Italia - Emilia-Romagna
garganelli de huevo con tocino y rúcula
garganelli de huevo con tocino y rúcula
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Los garganelli tienen un formato de pasta típica de la Romagna estriado. Se obtienen haciendo rodar una pequeña pastilla de hojaldre alrededor de una varilla que se presiona en una caña tejiendo o, en ausencia, en una rigagnocchi.
preparación
paso 1
Picar la chalota y dejar secar en un poco de aceite de oliva virgen extra y muy poca agua. Cortar el tocino en tiras y añadirlos a la chalota.
paso 2
Añadir la nata y se deja cuajar ligeramente. Mientras tanto, cocer la pasta en agua con sal.
paso 3
Escurrir y sazonar con la salsa. Por último añadir el cohete picada y un generoso molienda de pimienta. Buen provecho !!
