al horno Gratén vegetal
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caponata agridulce
ingredientes
personas
6
Berenjenas
1 unidad
Calabacín
4 unidad
Apio
2 tallos
Zanahorias
4 gramos
Cebollas
2 unidad
Pimientos rojos
1 unidad
Papas
4 unidad
Aceitunas negras
100 gramos
Aceitunas verdes
100 gramos
Alcaparras
1 cucharita
Orégano
1 cucharita
Ají picante
a gusto
Pulpa de tomate
200 gramos
Pan rallado
2 cucharas
Harina de trigo duro
2 cucharas
Azúcar blanca
1 cuchara
Vinagre blanco
2 cucharas
Sal yodada
a gusto
platos únicos de Italia - Sicilia
caponata agridulce
caponata agridulce
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un plato único en su género,
preparación
paso 1
limpiar y lavar todas las verduras
paso 2
cortar en rodajas la cebolla y Blanch
paso 3
Corte rodajas finas el pimiento, la zanahoria, el apio y el calabacín
paso 4
cortar en trozos las patatas y berenjenas que va enharinado y frito
paso 5
añadir la sal y se fríen por separado
paso 6
Tostar el pan rallado con un chorrito de virgen extra y una pizca de sal
paso 7
en una olla grande poner 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
paso 8
empiecen a dorarse, a fuego alto, la cebolla durante 5 minutos
paso 9
añadir las zanahorias y el apio y cocinar por 3 minutos
paso 10
aceitunas, alcaparras y después de dos minutos ponen los tomates picados, el azúcar y el vinagre cocer durante 10 minutos
paso 11
Por último, el calabacín, patatas, berenjenas y pimientos fritos con anterioridad y cocinar por otros 10 minutos
paso 12
poner el pan rallado y hojas de menta
paso 13
espolvorear con orégano dejar enfriar y servir como aperitivo o guarnición
