croquetas de pescado con azafrán
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Crema de calabaza jengibre
ingredientes
personas
6
Calabaza, zapallo
700 gramos
Papas
600 gramos
Cebollas
1 unidad
Zanahorias
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Nuez moscada
a gusto
Jengibre
1 cucharita
Caldo vegetal
2 litros
Harina de trigo tipo 00
2 cucharas
Manteca, mantequilla
50 gramos
platos únicos de Italia - Sicilia
Crema de calabaza jengibre
Crema de calabaza jengibre
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
el clásico plato de este período ....
preparación
paso 1
El caldo de: preparar 2 litros. caldo de verduras con 1 tuerca o verduras frescas
paso 2
Calabaza: cortarlo en trozos, se sazona con una pizca de sal y pimienta recién molida negro y nuez moscada
paso 3
Las patatas se cortan en trozos, pero a ellos se preparan tiempo para evitar que la decoloración
paso 4
Cocción: cebolla cortada en rodajas y picado carrot fry en una cacerola grande, con 2 cucharadas de aceite de
paso 5
Una vez dorados, añadir las patatas y la cubierta de la calabaza con el caldo y cocer durante 40 minutos
paso 6
Mezcla: después de unos 40 minutos de cocción, retire la olla del fuego y mezclar la mezcla con el mezclador
paso 7
Ginger: poner la sartén con la mezcla en cocidos añadir el jengibre rallado y revolver
paso 8
Espesante: Suavizar la mantequilla, y compactarlo con la harina añadir a la mezcla de calabaza
paso 9
de agitar durante 1 minuto o hasta grandes llamas con un látigo, que se espesan si es necesario, se sazona con sal
paso 10
servir con un poco de aceite de oliva virgen extra
