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compartes en

Pasta de harina de maíz alla rustica con salsa de champiñones porcini

ingredientes

personas

4

Pasta de maíz

400 gramos

Hongos blancos

500 gramos

Salsa de tomate en frasco, sin sal

600 gramos

Concentrado de tomate

1 cuchara

Vino blanco de mesa

1 vaso

Azúcar de caña

1 cucharita

Ajo

2 dientes

Sal yodada

a gusto

Pimienta

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Chalote

1 unidad

Perejil

1 cuchara

Hongos secos

20 gramos

primer plato de Italia - Toscana

Pasta de harina de maíz alla rustica con salsa de champiñones porcini

Pasta de harina de maíz alla rustica con salsa de champiñones porcini

vegano rico en fibra rico en potasio

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pasta de harina de maíz alla rustica con salsa de champiñones porcini

Hola amigos, esta vez estoy de ventilación en la preparación de los últimos platos ricos, abundante y sobre todo conveniente para la estación fría antes de dar paso a las recetas más ligeros de primavera.

Pasta de harina de maíz alla rustica con salsa de champiñones porcini paso 1

paso 1

En un recipiente, de inmersión en hongos secos de agua caliente.

Pasta de harina de maíz alla rustica con salsa de champiñones porcini paso 2

paso 2

En un gran saltear sartén la chalota, finamente picado, en aceite de oliva virgen extra.

Pasta de harina de maíz alla rustica con salsa de champiñones porcini paso 3

paso 3

añadir los champiñones, el ajo, ensartadas en un palillo de dientes con el fin de recuperar fácilmente después de la cocción y añadir un poco de sal.

Pasta de harina de maíz alla rustica con salsa de champiñones porcini paso 4

paso 4

Espolvorear con un poco de vino blanco y cocinar unos 10 minutos a fuego medio con la tapa un poco lejos.

Pasta de harina de maíz alla rustica con salsa de champiñones porcini paso 5

paso 5

Ahora añadir la pulpa de tomate, concentrado, azúcar y una cucharada de agua en que se remojaron hongos secos, teniendo cuidado de no remover cualquier planta en la parte inferior.

Pasta de harina de maíz alla rustica con salsa de champiñones porcini paso 6

paso 6

Enjuagar los hongos secos para añadir a la salsa. Se sazona con sal y cocer unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando y asegurarse de que la salsa no se seque.

Pasta de harina de maíz alla rustica con salsa de champiñones porcini paso 7

paso 7

Cuando cocido, retirar el ajo, dar un ligero rectificado de pimienta y añadir el perejil u orégano picado.

Pasta de harina de maíz alla rustica con salsa de champiñones porcini paso 8

paso 8

Escurrir la pasta al dente y se vierte en la sartén, rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en bruto, revolver y cocinar a fuego alto no más de un minuto. Servir caliente.

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