6

compartes en

Risotto con setas frescas

ingredientes

personas

4

Arroz

350 gramos

Hongos blancos

400 gramos

Caldo vegetal

1000 tazas

Cebollas

1 unidad

Vino blanco de mesa

1 vaso

Ajo

2 dientes

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Pimienta

a gusto

Perejil

1 cucharita

Queso rallado

2 cucharas

Manteca, mantequilla

3 nueces

primer plato de Italia

Risotto con setas frescas

Risotto con setas frescas

vegetariano con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en potasio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con setas frescas

Como ya he mencionado hace unos días en mi anterior post: Un regalo ... setas frescas, utilicé estas setas para preparar un risotto sublime.

Risotto con setas frescas paso 1

paso 1

Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas gruesas alrededor de medio centímetro y luego ponerlos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra, los dientes de ajo y un poco de sal.

Risotto con setas frescas paso 2

paso 2

Cocer durante 15 minutos a fuego medio, con la tapa ligeramente lejos, revolviendo ocasionalmente.

Risotto con setas frescas paso 3

paso 3

Calentar el caldo y luego mantenga a fuego lento. Mientras tanto, en otra sartén grande, dorar la cebolla en aceite de oliva virgen extra. Añadir el arroz y pan tostado y luego desglasar con el vino blanco.

Risotto con setas frescas paso 4

paso 4

Remover y dejar que se evapore.

Risotto con setas frescas paso 5

paso 5

En este punto, añadir los champiñones a la sartén con el arroz, la eliminación del ajo, y cocine por unos minutos y luego empezar a añadir el caldo caliente. Se sazona con sal.

Risotto con setas frescas paso 6

paso 6

Cuando se cocina, los granos de arroz deben permanecer ligeramente al dente, se apaga el fuego y añadir la mantequilla y el queso rallado, agitar brevemente y dejar reposar durante 2 minutos.

Risotto con setas frescas paso 7

paso 7

Servir con perejil y una buena molienda de pimienta.

Risotto con setas frescas paso 8

paso 8

Consejo: el risotto debe mezclarse lo menos posible para evitar romper los frijoles y una cuchara de madera se debe utilizar, preferentemente con el agujero en el centro.

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