pastel de oreo
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Tarta con mascarpone y los higos
ingredientes
personas
1
Harina de trigo tipo 00
300 gramos
Manteca, mantequilla
100 gramos
Huevos
2 unidad
Azúcar blanca
100 gramos
Sal yodada
1 pizca
Levadura para dulces
2 gramos
Extracto de vainilla
a gusto
Mascarpone
500 gramos
Crema fresca
200 gramos
Azúcar impalpable
70 gramos
Cola de pescado
7 gramos
Higos
800 gramos
Nueces frescas
70 gramos
Azúcar blanca
70 gramos
postres de Italia - Campania
Tarta con mascarpone y los higos
Tarta con mascarpone y los higos
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una receta deliciosa que se sorprenderá a sus invitados!
preparación
paso 1
Para la masa: En un recipiente grande, se vierte la harina y el azúcar. Trocear la mantequilla y mezclar con la harina hasta que no tiene un compuesto harinoso.
paso 2
Estados en este punto los huevos y el trabajo con las manos hasta que la masa se convertirá compacto (cuando no se pega a los dedos), lo convierten en una bola.
paso 3
Envolver en plástico y luego en la nevera durante unos 30 minutos.
paso 4
Para la crema: Mientras tanto, la masa reposa, empiezan a preparar la crema. Ponga la gelatina en un recipiente con agua fría para el tiempo escrito en el envase (por lo general entre 5 y 10 minutos).
paso 5
Después de este tiempo, apretar y dejar que se disuelva en 50 ml de crema caliente. Trabajar el mascarpone con látigos y, una vez ablandadas, añadir el azúcar, manteniendo un lado dos cucharadas.
paso 6
Unidos a la mezcla de la gelatina con crema y mezclar bien. Montar la nata y añadir el mascarpone con delicadeza a esto.
paso 7
Mezcle bien y luego cubrir con papel de aluminio y dejar que se endurezca en el refrigerador durante al menos una hora.
paso 8
Montar la tarta: precalentar el horno a 180 grados. Estirar la masa sobre una superficie enharinada, hasta un espesor de 1 cm.
paso 9
La grasa y la harina un molde de 26 cm de diámetro y, con la ayuda de un rodillo, colocar la masa de hojaldre en la torta. Traerla a unirse bien con las manos.
paso 10
Eliminar el exceso de masa, empujando el rodillo sobre los bordes de la cacerola.
paso 11
Pinchar la masa con un tenedor y propagación de papel de pergamino en la superficie de la tarta, cubrir con granos secos y hornear el pan en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos.
paso 12
Una vez cocido, retirar el papel de pergamino y granos secos y cocinar durante unos 5 minutos a la misma temperatura, el horno y dejar enfriar por completo.
paso 13
Una vez que se le haya enfriado completamente, rellenar con la crema de mascarpone, por lo que es la altura de la parte posterior de una cuchara.
paso 14
Para la decoración: higos lavadas y secar con papel absorbente. En primer lugar Cortar por la mitad y luego cada rebanada por la mitad otra vez. Tomar una sartén y colocar las rodajas, añadir el azúcar.
paso 15
Cocine a fuego medio durante unos 5 6 minutos, hasta que se caramelizado, convirtiendo así como para caramelizar cada lado. Decorado, en este punto, la torta de higos y nueces y servir!
