sabrosa tubettoni
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Crema de calabacín trompeta
ingredientes
personas
4
Calabacín
800 gramos
Pasta de sémola
100 gramos
Parmesano
60 gramos
Aceite de oliva virgen extra
4 cucharas
Sal yodada
a gusto
primer plato de Italia - Liguria
Crema de calabacín trompeta
Crema de calabacín trompeta
lista en
25 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Sopa hecha con calabacín trompeta, calabacines variedad particular de Albenga original, Liguria dulce y delicado. Excelente para jóvenes y mayores!
preparación
paso 1
Lavar y cortar el calabacín en rondas trompeta. Dejar cocer durante unos minutos con una cucharada de aceite.
paso 2
Cubrir con agua y cocer a fuego lento durante 15 minutos mediante ebullición a fuego lento sin tapa. La cantidad de agua debe ser igual a los calabacines, no debe ser demasiado abundante.
paso 3
A una vez el calabacín se han convertido en un batidor suave con una batidora de mano o puré con un machacador.
paso 4
Ponga la sopa en la estufa, añadir la pasta. Justo antes del final de la cocción añadir el queso parmesano en cubos.
paso 5
Servir la sopa con un chorrito de aceite de oliva crudo, disfrutar caliente o tibia.
