croquetas de pescado con azafrán
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Paella de mariscos
ingredientes
personas
12
Arroz
1000 gramos
Sepia
1000 gramos
Calamar
500 gramos
Pota
500 gramos
Mejillones
1000 gramos
Almejas
1000 gramos
Gamberoni
500 gramos
Langostino
500 gramos
Pisellini
300 gramos
Azafrán
2 cucharitas
Vino blanco
300 ml
Zanahorias
2 unidad
Cebollas
2 unidad
Perejil
4 ramitas
Caldo vegetal
3 litros
Aceite de oliva virgen extra
5 cucharas
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
platos únicos de Italia - Sicilia
Paella de mariscos
Paella de mariscos
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El plato principal del mar ....
preparación
paso 1
El camarón: limpiarlos mantener a un lado sus cabezas
paso 2
El caldo de: preparar aproximadamente 3 lt. con verduras o tuerca vegetal 1 en el caldo, spremerci las cabezas de las gambas
paso 3
Los langostinos: ponen en una sartén con 100 ml. blanco cocinero vino a fuego medio durante 8-10 minutos y dejar de lado
paso 4
Las almejas: hacerlos abierto con 1 ramita de perejil y 100 ml. de vino blanco acaba de abrir en un recipiente con el jugo filtrado
paso 5
Los mejillones; también los mejillones, abrirlos con una ramita de perejil 100 ml de vino blanco, poner a un lado con el jugo filtrado
paso 6
El Moluscos: limpiarlos, privándoles de la cutícula corte en trozos pequeños
paso 7
La cocción: cebollas, zanahorias y perejil, ellos picar en una sartén grande y freír con altos lados con aceite de oliva virgen extra de 5 cucharadas
paso 8
añadir el marisco, un cucharón de caldo de cocer durante 5 minutos y se amalgaman los guisantes sazonado con una pizca de sal y pimienta recién molida negro
paso 9
Poner el arroz y tostarlo y cubrir con el caldo y cocinar el caldo cuando se contrae, se mezclan azafrán
paso 10
5 minutos antes del final de la cocción, añadir las gambas y, finalmente, las almejas y mejillones con la mezcla de jugo filtrado durante 1 minuto y retirar del fuego
paso 11
En la mesa: la paella preparada, la solución sobre las gambas y servir
