alcachofa rústica y puerro
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Crema de patatas dulces, manzanas y crema agria
ingredientes
personas
4
Batatas
450 gramos
Puerro
1 unidad
Chalote
1 gramo
Paprica dulce
a gusto
Ají en polvo
a gusto
Canela
1 gramo
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Agua
a gusto
Manzanas
180 gramos
Crema ácida
20 gramos
primer plato de Italia
Crema de patatas dulces, manzanas y crema agria
Crema de patatas dulces, manzanas y crema agria
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Esta crema de batatas y manzanas es realmente perfecto para una noche de invierno. El contraste perfecto entre el dulce, picante y ácido
preparación
paso 1
Lavar y pelar las patatas dulces y las manzanas y cortar en trozos.
paso 2
Picar la chalota y el puerro y saltear en aceite a fuego lento hasta que se marchitaron, combinando un poco de agua caliente si es necesario para evitar que se quemen.
paso 3
Añadir las patatas y las manzanas, rehogar durante unos minutos, revolviendo con frecuencia.
paso 4
Añadir sal, pimienta, pimentón y canela y cocinar tapado hasta que las patatas y las manzanas son suaves seguir añadiendo agua.
paso 5
Mezclar con el mini pimer para obtener una mezcla suave y cremosa.
paso 6
Servir la crema caliente con una generosa porción de crema agria muy frío.
