
allarancia natillas se desmoronan con el chocolate
postres de Italia - Sicilia
A falta de canela casi melón tartar de gel
A falta de canela casi melón tartar de gel
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
La nueva visita de un postre fresco siciliano clásico, naturalmente libres de gluten y sin lácteos. Descubre más aquí: https://morettoschefs.com/2016/06/24/bicchierino-di-quasi-gel-di-cannella-su-tartare-di-melone/
Ponga en una olla el agua, el azúcar, la rama de canela y vainilla, ha pre abierta por la mitad longitudinalmente. Llevar a ebullición y cocer durante unos 30 minutos.
Desactive la cepa calentar el líquido, a fin de eliminar la rama de canela y cualesquiera fragmentos que se cortan durante la cocción y la vaina de vainilla.
Tamizar la harina de semilla de algarrobo en la olla y añadir poco a poco linfuso canela, revolviendo bien con un batidor, a fin de evitar la formación de grumos.
Encender la calefacción y traer de vuelta a hervir y cocinar su gel hasta que tenga una consistencia espesa y pegajosa.
Se decanta el pudín en un tazón de vidrio y dejar enfriar. Cubrir con papel plástico y dejar coagular y enfriar en la nevera durante 3-4 horas, mejor durante la noche.
Mientras tanto, el melón en dados y se deja macerar unos diez minutos con su licor favorito.
Córtelo en trozos grandes también el chocolate, recordando para verificar que esto es bueno
Verter unas cucharadas de melón en el fondo de un bol, cubrir con el gel de canela y decorado con un poco de chocolate negro picado.
Si desea formar grumos, no hay problema: un pasado con la batidora de inmersión y que haya resuelto.