Conduce con habas verdes y ricotta
entradas de Italia - Puglia
pantalones fritos Lecce
pantalones fritos Lecce
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una cena rápida? Un aperitivo o un delicioso aperitivo? Que los pantalones fritos Leccesi listo: un verdadero placer! #cucinapugliese
preparación
paso 1
Deje que se seque en exceso Dallolio sobre papel absorbente y servir inmediatamente. Buen provecho:
paso 2
Toma la harina, colócala en la superficie donde quieras trabajarla y colócala con un agujero en el centro, donde colocas el azúcar. Justo en el medio, luego, vierta el agua caliente haciendo que se derrita la levadura de cerveza.
paso 3
Luego comienza a amasar y, si es necesario, de vez en cuando, remoja la mezcla con agua caliente para mezclar todo, para acelerar los tiempos, puedes usar un planetario si tienes uno.
paso 4
Luego obtuvieron la masa, la dejaron por un par de horas en un lugar cálido para la levadura.
paso 5
Después de 2-3 horas, amasar la masa para formar un cordón largo; Córtalo en trozos más o menos del mismo tamaño, para que puedas darles la forma de bolas.
paso 6
Luego coloque este último en una tabla y cúbralo con un paño: deje que se levante nuevamente durante una hora, mejor dejarlos ligeramente espaciados para evitar que se peguen durante el levantamiento.
paso 7
Mientras tanto, proceda a preparar la salsa agregando tomate, mozzarella en trozos pequeños, una ronda de sal y pimienta en un tazón y mezcle todo.
paso 8
Extienda las bolas de masa con un rodillo de amasar, formando círculos, sobre los cuales, con una cuchara, coloque el relleno, debe usar mucha precisión porque el relleno excesivo podría abrir su panzerotti durante la cocción.
paso 9
Cierre con cuidado el panzerotto con una fuerte presión de las manos (a menudo se usan los dientes de las horquillas) en los bordes. Caliente el aceite y cocine los panzerotti en aceite hirviendo girándolos por ambos lados hasta que estén dorados.
paso 10
Escurrir sobre papel absorbente y servir el panzerotti frito todavía caliente!