Nino Focaccia
panadería de Italia - Puglia
Focaccia Barese Patatas con tomates
Focaccia Barese Patatas con tomates
lista en
4 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La corteza en la superficie hace que sea crujientes por fuera y suaves por dentro, el aroma llenará su casa, ¿a qué esperas? Yum!
preparación
paso 1
Poner las patatas peladas y cortadas en cubos, en un cazo con agua fría y cocine a fuego lento hasta que no han pasado la prueba tenedor.
paso 2
Escurrir, puré hasta que se convierten puré y dejar enfriar.
paso 3
En un bol colocar la harina, la sal, el puré de patatas y la levadura disuelta en agua caliente.
paso 4
Amasar los ingredientes para ayudar al bol con un tenedor, la masa debe ser suave y pegajoso, si no añadir un poco de agua tibia.
paso 5
En una sartén de al menos 30 cm de diámetro, se vierte el aceite de oliva extra virgen, grasa de buena a lo largo de la sartén, incluso los bordes y poner la masa.
paso 6
Mash-up con los dedos mojados con agua y colocar en la sartén.
paso 7
Deje leudar la masa cubierta con la película, en un lugar cálido durante al menos 3 horas, hasta que no ha alcanzado el borde de la sartén.
paso 8
Añadir los tomates picados en cuatro, chorrito de aceite de oliva virgen extra de la superficie de la torta y rociado con sal gruesa.
paso 9
Hornear en un horno caliente y hornear a 200 ° durante aproximadamente 30 minutos en la parte inferior del horno.
paso 10
Cuando se haya formado una costra dorada mover la bandeja en la parte inferior del horno y luego marrón también más adelante.
paso 11
Sirva caliente y hermoso rellena al gusto. Eso es todo!