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Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini

ingredienti

persone

8

Sale grosso

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pomodorini

200 grammi

Patate

1 unità

Sale iodato

2 cucchiaini

Acqua

450 grammi

Lievito di birra fresco

15 grammi

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

prodotti da forno da Italia - Puglia

Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini

Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini

vegano con glutine ricco in fibre

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini

La crosticina in superficie la rende croccante fuori e morbida dentro, il suo profumo riempirà la vostra casa, che aspettate? Gnam!

Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini step 1

step 1

Mettete le patate pelate e tagliate a cubetti, in un pentolino con acqua fredda e lasciate cuocere fino a quando non avranno superato la prova forchetta.

Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini step 2

step 2

Scolatele, schiacciatele fino a farle diventare purea e lasciatele raffreddare.

Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini step 3

step 3

In una ciotola mettete la farina, il sale, la purea di patate e il lievito sciolto nell’acqua tiepida.

Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini step 4

step 4

Lavorate gli ingredienti all’interno della ciotola aiutandovi con una forchetta, l’impasto dovrà risultare molle e appiccicoso, se così non fosse aggiungete ancora un pochino di acqua tiepida.

Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini step 5

step 5

In una teglia di almeno 30 cm di diametro, versate olio extravergine di oliva, ungete per bene tutta la teglia, anche i bordi e mettete l’impasto.

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Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini step 6

step 6

Schiacciatelo piano con le dita ben bagnate di acqua e sistematelo nella teglia.

Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini step 7

step 7

Lasciate lievitare l’impasto coperto con la pellicola, in un luogo caldo per almeno 3 ore, fino a che non avrà raggiunto il bordo della teglia.

Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini step 8

step 8

Aggiungete i pomodorini tagliati in quattro, irrorate di olio evo la superficie della focaccia e spolverate con sale grosso.

Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini step 9

step 9

Infornate a forno caldo e lasciate cuocere a 200° per 30 minuti circa nella parte più bassa del forno.

Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini step 10

step 10

Quando si sarà formata una crosticina dorata spostate la teglia nella parte inferiore del forno e fate dorare anche sotto.

Focaccia Barese Di Patate Con I Pomodorini step 11

step 11

Servite bella calda e farcite a piacere. Ecco fatto!

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