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compartes en

Pascua Cheese Pizza

ingredientes

personas

28

Harina de trigo tipo 0

500 gramos

Huevos

2 unidad

Leche parcialmente descremada

150 ml

Aceite de oliva virgen extra

50 gramos

Parmesano rallado

100 gramos

Pecorino

100 gramos

Provolone

80 gramos

Azúcar blanca

2 cucharitas

Levadura de cerveza seca

7 gramos

Sale

1 cucharita

Pimienta negra

a gusto

Nuez moscada

a gusto

panadería de Italia

Pascua Cheese Pizza

Pascua Cheese Pizza

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

5 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pascua Cheese Pizza

La pizza de queso es un preparado de origen Marcas (pero no sólo) típico de la época de Pascua. Versátil y delicioso desde el desayuno hasta la cena, ¡hazlo!

Pascua Cheese Pizza paso 1

paso 1

En primer lugar creo mi masa mezclando todos los ingredientes, excepto el queso provolone (o similar) en lugar añadir más tarde

Pascua Cheese Pizza paso 2

paso 2

Si por lo general utiliza un'impastatrice siga el procedimiento habitual (I utilizar el Kenwood Cooking Chef Mayor) de lo contrario tienes la harina y añadir poco a poco incorporando todos los ingredientes en un movimiento circular desde el interior (leche caliente)

Pascua Cheese Pizza paso 3

paso 3

Una vez obtenida una masa bastante compacta y no pegajosa que funcione durante aproximadamente 10 minutos y luego ponerlo a elevarse en un recipiente cubierto por un paño húmedo o película transparente lejos de corrientes de aire (el horno con la luz encendida es ideal) para 3 h

Pascua Cheese Pizza paso 4

paso 4

Después de esta primera fermentación de la masa incorporo el queso cuajada hilada (provolone, emmental, Galbanino etc ...), cortado en cubos y la transferencia de E en el molde / molde que voy a utilizar para cocinar, dejando reposar durante una hora

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Pascua Cheese Pizza paso 5

paso 5

En este punto, puede preparar una pizza individual utilizando un molde para panettone de aproximadamente 20 cm de diámetro o pequeñas pizzas con moldes a partir de 5 cm, cocción a 200 ° C en un horno estático, respectivamente para 40 y 20 minutos usando el penúltimo estante más bajo el horno

Pascua Cheese Pizza paso 6

paso 6

Si durante la superficie de cocción era para oscurecer abarcar demasiado con papel

Pascua Cheese Pizza paso 7

paso 7

Cuando se cocina, después de que ha sido probado con un palillo de dientes, hago enfriar sobre una rejilla y luego los proyectos de una sola vez enfriado completamente

Pascua Cheese Pizza paso 8

paso 8

Buen provecho!

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