pisto al horno
acompañamientos de Francia
pisto
pisto
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Ratatouille es un plato de verduras, francesa típica que se puede comparar a nuestra Caponata.
preparación
paso 1
Lavar y cortar las verduras, eliminar la mayor cantidad posible del calabacín blanco, berenjenas y pimientos.
paso 2
Coloque en agua hirviendo los tomates y los pimientos, pelarlos. Hervir las verduras, cada uno por su cuenta no mezclar los sabores.
paso 3
Sofría la cebolla en una sartén con tres cucharadas de aceite.
paso 4
Añadir los pimientos. A mitad de la cocción, añadir los tomates, lalloro, sal, pimienta y ajo picado. Cocine a fuego lento durante 40 minutos.
paso 5
En otra sartén, cocine la berenjena y el calabacín con tres cucharadas de aceite de oliva durante unos 15 minutos hasta que se ablanden sin descarte.
paso 6
Cuando las verduras estén tiernas, pero no despulpado, reunirlos en una sola olla, revuelva suavemente, dejando que se cocinen juntos unos minutos más a fuego muy lento.
paso 7
Se sazona con sal y pimienta y servir.