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pisto al horno
acompañamientos de Francia
pisto
pisto
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Ratatouille es un plato de verduras, francesa típica que se puede comparar a nuestra Caponata.
Lavar y cortar las verduras, eliminar la mayor cantidad posible del calabacín blanco, berenjenas y pimientos.
Coloque en agua hirviendo los tomates y los pimientos, pelarlos. Hervir las verduras, cada uno por su cuenta no mezclar los sabores.
Sofría la cebolla en una sartén con tres cucharadas de aceite.
Añadir los pimientos. A mitad de la cocción, añadir los tomates, lalloro, sal, pimienta y ajo picado. Cocine a fuego lento durante 40 minutos.
En otra sartén, cocine la berenjena y el calabacín con tres cucharadas de aceite de oliva durante unos 15 minutos hasta que se ablanden sin descarte.
Cuando las verduras estén tiernas, pero no despulpado, reunirlos en una sola olla, revuelva suavemente, dejando que se cocinen juntos unos minutos más a fuego muy lento.
Se sazona con sal y pimienta y servir.