Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia - Puglia
Capunti quemado de trigo con alcachofas y gambas
Capunti quemado de trigo con alcachofas y gambas
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El trigo capunti quemada con alcachofas y gambas es un primer plato fácil de preparar, con una sabrosa combinación que mejora una pasta típica de Pugliese: La capunti!
preparación
paso 1
Lavar las alcachofas, quitar las hojas exteriores que son más difíciles y cortar las puntas. spicchietti corte, entonces agarrar el extremo superior del vástago, eliminar la capa más externa y duro y cortar en círculos.
paso 2
Córtelos en trozos, luego tome la parte superior del tallo, retire la capa más externa y más dura y córtela en círculos.
paso 3
Sumerja todo en un recipiente con agua con el limón cortado por la mitad, para no oscurecerlos.
paso 4
En una cacerola, con un poco de aceite de oliva virgen extra, saltee un diente de ajo.
paso 5
Agregue las alcachofas bien escurridas y salteelas en una sartén durante un par de minutos agregando un poco de agua hirviendo (el fondo del cucharón) de vez en cuando.
paso 6
Agrega las gambas a las alcachofas y mézclalas.
paso 7
Tan pronto como las gambas se pongan blancas, apague el fuego.
paso 8
Sal, pimienta y agregue el perejil fresco picado.
paso 9
Cocine la pasta en abundante agua con sal y cuando falten un par de minutos para cocinar, transfiérala a la sartén con las alcachofas y las gambas.
paso 10
Cuando esté cocido, agregue un poco más de perejil picado, pimienta negra y sirva.