Crostata di crema al limone e mirtilli
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Biscotti abbracci vegan
ingredienti
persone
25
Lievito per dolci
3 grammi
Olio extravergine di oliva
30 grammi
Bevanda alla soia
45 grammi
Zucchero di canna
40 grammi
Cacao amaro
20 grammi
Farina di grano tenero
120 grammi
Lievito per dolci
3 grammi
Olio extravergine di oliva
30 grammi
Bevanda alla soia
40 grammi
Zucchero di canna
40 grammi
Farina di grano tenero
120 grammi
Dolci da Italia
Biscotti abbracci vegan
Biscotti abbracci vegan
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I biscotti abbracci sono famosissimi e questa è la loro versione vegan.
preparazione
step 1
In ordine, i primi 5 ingredienti sono per l'impasto chiaro, i restanti 6 per l'impasto al cacao.
step 2
Preparate l’impasto chiaro unendo in una ciotola il latte di soia e lo zucchero. Girate con una frusta poi incorporate l’olio.
step 3
Quando lo zucchero si è sciolto potete aggiungere la farina e il lievito. Amalgamate il composto con un cucchiaio e in seguito impastate con le mani.
step 4
Formate una palla con l’impasto e riponetela nella ciotola. Coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per qualche minuto. Intanto preparate l’impasto al cacao:
step 5
Procedete come per l’impasto chiaro, e insieme alla farina aggiungete anche il cacao. Se l’impasto risulta morbido e difficile da impastare avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigo per 10 minuti.
step 6
Quando entrambi gli impasti sono pronti iniziate a lavorarli con le mani formando dei cordoncini. Unite le parti chiare a quelle al cacao dandogli la forma delle ciambelline.
step 7
Per far aderire i due impasti bagnate le estremità dei cordoncini con un po’ di latte di soia. Disponete i biscotti larghi tra loro sulla placca rivestita con carta forno. Infornate a 180° per 15 minuti.
step 8
Estraete i biscotti dal forno non appena la parte chiara inizia a dorare, non devono essere troppo cotti altrimenti tenderanno a indurirsi.
